Vigneti Cenci Franciacorta Nelson Cenci Cuvée Extra Brut

Vigneti Cenci Franciacorta Nelson Cenci Cuvée Extra Brut

Vigneti Cenci, 0,75 l - 12,50%
80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco

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Prix 
Non disponible

Lombardie - Italie
Blanc extra brut

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins mousseux Méthode Charmat
Vigneti Cenci Franciacorta Nelson Cenci Cuvée Extra Brut
Un Franciacorta qui souligne l'amour du fondateur récemment décédé pour les bulles d'auteur. Élaboré sans utiliser de liqueur d'expédition, c'est un produit pur, ayant été complété, après dégorgement, uniquement avec la même cuvée dont il est issu, avec un faible dosage de 3 grammes/litre. Un Franciacorta haut de gamme, très raffiné, vertical, essentiel, sec.

Couleur

Jaune paille aux reflets verdâtres.

Parfum

Des notes intrigantes de fruits frais et de fleurs, et une finale de noisette et de craie.

Saveur

En bouche, il s'avère frais, dynamique et de belle structure.

Accompagnements

Idéal avec les crudités de poissons et de crustacés (dans le plus pur style champenois), il peut également être dégusté à l'entrée du déjeuner ou du dîner pour inviter encourager les plats.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Caractéristiques du produit

Nom Vigneti Cenci Franciacorta Nelson Cenci Cuvée Extra Brut
Type Blanc extra brut
Classement DOCG Franciacorta Extra Brut
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 12,50% en volume
Cépages 80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco
Pays Italie
Région Lombardie
Emplacement Localité Cologne Vignoble situé sur le versant du Monte Orfano (Brescia)
Climat Exposition : Sud - Ouest.
Composition du sol Colluvion ancienne étagée sur un substrat rocheux de graviers conglomératiques.
Système d'élevage Sylvoz, Guyot.
Vinification Utilisation du seul moût de premier pressurage.
Affinage Fermentation à température contrôlée, suivie d'une refermentation en bouteille pendant au moins 48 mois sur les levures.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Idéal avec les crudités de poissons et de crustacés (dans le plus pur style champenois), il peut également être dégusté à l'entrée du déjeuner ou du dîner pour inviter encourager les plats.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle N/A
Veronelli
 
2 étoile rouge - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle N/A
Vitae AIS
 
4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu N/A
xtraWine
90/100 
N/A
Vigneti Cenci
Depuis ce domaine :

Les Vigneti Cenci se trouvent au pied du Monte Orfano à Cologne, dans la partie la plus méridionale de la Franciacorta. Le secret de leurs vins ? Le Monte Orfano, son terroir et son climat qui, avec le Pinot Bianco, sont les éléments essentiels des V...

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