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Vins veltliner volaille

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  Vins
  Veltliner
  Volaille
89
Blanc biologique tranquille
Schloss Maissau
,  N/A , 100% Veltliner
12,50%, 0,75 l
€ 15,64 TVA excl.
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6 bouteilles disponibles

À propos de Veltliner

Cépage Veltliner
Synonymes cima bianca, veltliner verde, gruner veltliner, weisser, weisse gruner, weissgifler.
Couleur raisin Raisin à pellicule blanche
Vigueur Moyennement Bonnne
Maturation Troisième décade de septembre, début octobre.
Productivité Bon.
Zones de culture Elle est répandue très sporadiquement et seulement dans la vallée d'Eisack (Bolzano).
Histoire Le Veltliner, connu en Autriche et en Allemagne sous le nom de "Grüner Veltliner", est un cépage très ancien, dont les premières mentions remontent au XVIe siècle. En 1884, Goethe signalait son synonyme "Weissgipfel" et, en Basse-Autriche, il était également connu sous le nom de "Grünmuskateller", c'est-à-dire "muscat vert".
Caractéristiques ampélographiques Feuille : de taille moyenne, à bords partiellement révolus, avec le lobe médian parfois un peu tordu ; à cinq lobes, profondément découpée ; page supérieure lisse ; page inférieure arachnoïde ; couleur vert grisâtre, avec une surface bulleuse ; sinus pétiolaire ouvert en forme de U ; nervures partiellement rouges sur les deux faces. Grappe : grande, pyramidale, ailée, large, compacte mais parfois clairsemée en raison de l'égouttement de la fleur ; pédoncule de longueur moyenne. Baie : vert-jaune, avec des taches brunes sur la face ensoleillée, sphérique, petite ; peau ferme ; chair au goût agréable ; pédicelles de longueur moyenne ; détachement de la baie du pédicelle difficile.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage Le vin obtenu à partir du cépage Veltliner est de couleur jaune verdâtre. En bouche, il est fruité, floral, épicé.

Images Veltliner

Veltliner 1
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