Umani ronchi rosso conero san lorenzo 2012

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Umani Ronchi Rosso Conero San Lorenzo 2012

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Umani Ronchi, 0,75 l - 13,50%
100% Montepulciano

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Marches - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

15-25 ans

Verre:

Umani Ronchi Rosso Conero San Lorenzo 2012

Le San Lorenzo tire son nom du vignoble de la commune d'Osimo où il est né. Il s'agit d'un vin qui cherche à exprimer, par son excellent impact en bouche et la chaleur enveloppante de ses tanins ronds, tout le potentiel de la combinaison de la zone de culture et de la vigne Montepulciano. Les grands fûts de chêne, conservés dans l'évocatrice tonnellerie Osimo, dans lesquels le San Lorenzo est élevé, contribuent à exalter ces caractéristiques.

Couleur

Robe rouge rubis brillante aux reflets grenat ;

Parfum

Nez doux, à dominante fruitée, avec des notes typiques de griotte.

Saveur

En bouche, il est riche, pulpeux, savoureux et agréablement harmonieux, avec des tanins soyeux. Finale austère, longue et intensément fruitée.

Accompagnements

Particulièrement adapté aux pâtes farcies, aux grillades, à la porchetta, au gibier et aux viandes braisées, ainsi qu'à une riche sélection de fromages affinés et piquants.

Pâtes

Viande

Gibier

Fromages

Caractéristiques du produit

Nom	Umani Ronchi Rosso Conero San Lorenzo 2012
Type	Rouge tranquille
Classement	DOC Rosso Conero
Année	2012
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	13,50% en volume
Cépages	100% Montepulciano
Pays	Italie
Région	Marches
Histoire	Entre-temps, des vins tels que Cúmaro, San Lorenzo et Pelago sont nés de ce splendide domaine. Au début des années 2000, la partie la plus vocalisée a été replantée avec un vignoble qui est devenu, avec une fraction d'un vignoble adjacent plus ancien, l'âme d'un projet qui a conduit à la naissance de Campo San Giorgio.
Emplacement	35 hectares au total. Il s'agit d'une autre propriété historique de la famille Bianchi-Bernetti, qui a commencé à planter des vignobles au milieu des années 1960 pour la production de Rosso Conero. Vers le milieu des années 1980, la première petite parcelle de cabernet sauvignon a été plantée. À partir du milieu des années 1990, la recherche constante de techniques de culture de la vigne plus modernes et plus rationnelles a conduit l'entreprise à replanter la plupart des anciens vignobles, en adoptant des schémas de plantation plus denses et le système de formation en cordon spiralé.
Composition du sol	Argile limoneuse très profonde, très calcaire. 100/150 m. au-dessus du niveau de la mer
Système d'élevage	Cordon et Guyot éperonnés
Nombre de plantes par hectare	2976 - 7936 vignes/hectare
Rendement par hectare	50/90 quintaux/hectare
Vendanges	Élaboré à la main, de la fin septembre à la fin des dix premiers jours d'octobre.
Vinification	Les raisins, égrappés et légèrement foulés, macèrent pendant 10 à 12 jours dans des cuves en acier. Dès que la fermentation alcoolique est terminée, le vin subit également une fermentation malolactique.
Affinage	Il passe ensuite à la phase de vieillissement, qui a lieu pour environ 50 % du vin dans des fûts de chêne de 50 à 80 hl et pour le reste dans des barriques de troisième et quatrième passage, pendant une période d'environ 12 mois. Après l'assemblage, le San Lorenzo repose encore 6 mois en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Particulièrement adapté aux pâtes farcies, aux grillades, à la porchetta, au gibier et aux viandes braisées, ainsi qu'à une riche sélection de fromages affinés et piquants.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	88/100	88/100	2011

Umani Ronchi

Depuis ce domaine :

Since the beginning of its history, Azienda Vinicola Umani Ronchi has distinguished itself as a great interpreter of the two most representative wines of the Marche region, Verdicchio and Rosso Conero. Since the 1990s, Massimo Bernetti has been flank...

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