| Climat |
Altitude : 150 - 250 m. a.s.l. |
| Composition du sol |
Argileux, avec une teneur modérée en calcaire. |
| Nombre de plantes par hectare |
3500-5000 |
| Vinification |
La fermentation à température contrôlée en cuves d'acier permet de conserver les arômes primaires, indispensables à un vin stimulant et riche. |
| Affinage |
Vieillissement bref en bois. |
| À déguster avec |
Les accords avec les plats traditionnels de fruits de mer tels que les calmars saisis, l'espadon amélioré ou le thon grillé sont sans aucun doute ceux dans lesquels la Timpa Giadda est le mieux panée, mais pas avec les viandes blanches ou les fromages crémeux. |