| Système d'élevage |
30 hectares de vignes, plantés il y a 20 ans, avec une densité de 3000 pieds, palissés sur le mur avec une technique de taille en tête de saule. 22 hectares, âgés de 10 ans, sont taillés en cordon éperonné à 80 cm du sol avec une densité de plantation de 5000 pieds/ha. |
| Vendanges |
Vers les dix premiers jours d'octobre. |
| Température de fermentation |
22 °C |
| Vinification |
Macération préfermentaire à 5°C pendant 10 jours suivie d'une fermentation alcoolique de 7 à 10 jours à une température de 22°C. |
| Affinage |
Après la fermentation malolactique, le vin mûrit en barriques pendant 10-12 mois selon l'âge du bois. |
| À déguster avec |
Viandes rouges, gibier, fromages affinés. |
| En promotion |
Prix Terre degli Svevi Aglianico del Vulture Re Manfredi 2018 € 20,10
TVA excl.
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