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Vins terrano

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À propos de Terrano

Autochtone
(Local)
Vente de vins Autochtone - (Local)
Cépage Terrano
Synonymes terrano del Carso, terrano d'Istria, refosco d'Istria, refosco del Carso, cagnina, crodarina, terran.
Couleur raisin Raisin à pellicule rouge
Espèces Autochtone
Vigueur Bonne
Maturation Dix premiers jours d'octobre.
Productivité Abondant et constant.
Zones de culture Il n'est commun que dans les régions karstiques de l'Istrie.
Histoire Il s'agit d'un cépage très ancien, dont la culture était déjà connue des Grecs, qui l'appelaient Pictaton, appréciaient ses qualités vinicoles et le considéraient comme originaire du sud de l'Adriatique. Cette origine présumée n'est toutefois pas confirmée et doit probablement être attribuée aux premières colonisations helléniques en Italie, mais pas à la diffusion de ce cépage. En effet, la vigne s'est ensuite répandue en Romagne sous le nom de Cagnina. Le nom Terrano, quant à lui, semble pour certains être dû à la pierre d'Istrie commercialisée autrefois dans la région. Aujourd'hui, son nom complet est en fait Terrano del Carso ou d'Istria, faisant partie de la famille Refosco, également Refosco del Carso ou d'Istria. Mais le nom est probablement dû aux qualités organoleptiques du vin, qui présente une couleur très dense et des arômes puissants et marqués. Ter signifie en effet goudron en allemand et, comme on le sait, le Frioul a été sous domination austro-hongroise pendant des siècles, époque à laquelle les Autrichiens appréciaient particulièrement ce vin pour ses propriétés médicinales dues aux sols très ferreux sur lesquels les vignobles étaient, et sont toujours, cultivés. Dans les siècles passés, ces caractéristiques l'indiquaient dans la médecine traditionnelle pour les thérapies régénératives contre l'anémie.
Caractéristiques ampélographiques Feuille : moyenne ou grande, arrondie, pentagonale, trilobée, avec des lobes à peine ébauchés, angle au sommet du lobe terminal presque droit ; sinus pétiolaire en forme de V, modérément ouvert, parfois en forme de U. Sinus latéral supérieur ouvert en forme de V, à peine ébauché ; page supérieure glabre, vert foncé et opaque, tachetée. Sinus latéraux supérieurs ouverts en forme de V, à peine ébauchés ; page supérieure glabre, vert foncé et opaque, tachetée ; page inférieure gris-vert en raison d'un fort tomentum feutré, s'étalant sur la marge et le long des nervures, qui présentent également des touffes de poils. Le limbe n'est pas très épais, un peu en coupe avec des bords tournants. Nervations de premier et deuxième ordre saillantes sur la page inférieure et enfoncées sur la page supérieure, rouge diffus sur les deux tiers de leur longueur sur la page supérieure et seulement vers la base sur la page inférieure. Dents : prononcées, irrégulières, doubles, convexes, à base large. Grappe : grande, environ 20 cm de long, typiquement pyramidale à base large, ailée, moyennement compacte ; pédoncule : moyen, épais, lignifié à la base, brun cannelle et vert après la première ramification ; pédicelles : moyens, minces, rouge vif ; bord évident, lisse, rouge ; pinceau petit, rouge vineux ; séparation facile du pédicelle et de la baie. Baie : moyenne (environ 15 mm), légèrement elliptique, section circulaire ; peau : bleu foncé, très pruineuse, assez fine ; ferme ; ombelle persistante ; chair : lâche, simple, sucrée, saveur acidulée.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage Les vins ont une couleur rubis-pourpre profonde, avec une belle palette olfactive de fruits rouges, comme la prune ou la framboise, avec de belles touches d'amandes et de baies sauvages. En bouche, ils sont secs, avec une acidité vive qui devrait s'adoucir avec le vieillissement, un corps moyen à plein selon la vinification avec un bon taux d'alcool et une belle texture tannique. On a tendance à le boire dans sa jeunesse mais il est recommandé d'attendre quelques années, lorsque l'acidité s'est atténuée et que la structure s'est assouplie, même s'il développe rarement des arômes tertiaires. Avec un parfum marqué et un léger parfum vineux, la bouche est sèche, bien charpentée, moyennement alcoolisée, acidulée, tannique, dans l'ensemble assez agréable.
Notes Résistance aux maladies et à l'adversité : assez sensible à la coulure et au balling ; bonne résistance aux cryptogames et à la pourriture.

Images Terrano

Terrano 1
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