San simone pinot grigio ramato case sugan 2019

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San Simone Pinot Grigio Ramato Case Sugan 2019

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San Simone, 0,75 l - 13,00%
100% Pinot Grigio

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Frioul-Vénétie Julienne - Italie
Rosé tranquille

Comment le servir

Servir à:

10 - 12°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:

San Simone Pinot Grigio Ramato Case Sugan 2019

Pinot Grigio tel qu'il était élaboré ici dans les années 1970, laissé à macérer sur les peaux pendant la nuit. Non seulement la couleur change, devenant cuivrée, peau d'oignon, mais aussi le "jus". Il a incontestablement plus de caractère que le Pinot Grigio auquel nous sommes habitués. Les notes aromatiques sont plus décisives et évoluent déjà dans le jeune vin : abricot, ampleur du corps et une curieuse légère tannicité qui le rendent particulièrement adapté aux poissons gras et frits.

Couleur

Couleur cuivrée séduisante, avec des reflets entre le cuivre et la peau d'oignon.

Parfum

Intense et persistant, allant de la groseille et de la framboise à des notes d'abricot, de rose et de grenade.

Saveur

Enveloppant et doux avec une finale savoureuse et légèrement tannique.

Accompagnements

Excellent à l'apéritif, il accompagne les fritures, les entrées de poisson et les viandes blanches.

Poisson

Crustacés

Fromages

Volaille

Poisson maigre

Friture de poisson

Caractéristiques du produit

Nom	San Simone Pinot Grigio Ramato Case Sugan 2019
Type	Rosé tranquille
Classement	DOC Friuli Grave Pinot Grigio
Année	2019
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	13,00% en volume
Cépages	100% Pinot Grigio
Pays	Italie
Région	Frioul-Vénétie Julienne
Emplacement	Frioul-Vénétie Julienne, dans la zone la plus occidentale de l'AOC Grave, commune de Porcia
Composition du sol	Sol d'origine alluviale, riche en calcaire, à dominante sableuse avec des sédiments limono-argileux.
Système d'élevage	Cordon éperonné
Nombre de plantes par hectare	4000
Rendement par hectare	80 q.
Vendanges	Première semaine de septembre.
Vinification	Résultat d'une vinification "traditionnelle" du pinot grigio : le moût reste en contact avec la peau pendant 14 heures, ce qui enrichit le vin d'une couleur cuivrée très particulière et libère progressivement ses propriétés organoleptiques et chromatiques caractéristiques.
Affinage	Vieilli en acier pendant 4 mois, puis 3 mois en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Excellent à l'apéritif, il accompagne les fritures, les entrées de poisson et les viandes blanches.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
Luca Maroni	94/99	94/99	2019
xtraWine	94/100	94/100	2019
Bibenda		4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle	2020

San Simone

Depuis ce domaine :

San Simone a été fondée dans le Frioul par une famille qui a toujours cru en l'extraordinaire potentiel œnologique de sa terre et qui a plus de cent ans d'expérience dans le vin. Une famille, quatre générations : une histoire pleine de dynamisme et d...

San Simone