| Vinification |
Fermentation et élaboration en cuves d'acier jusqu'à épuisement de l'acide malique. |
| Affinage |
En fûts de chêne de Slavonie de 22 hl pendant une période d'environ 36 mois. Mis en bouteille et affiné en bouteille pendant plus de douze mois. |
| À déguster avec |
Vin à déguster seul ..... en méditation et, pour les connaisseurs, en association avec du chocolat noir. Au cours des repas, il accompagne les aliments à forte saveur tels que les fromages affinés et les charcuteries, les entrées avec des sauces à base de gibier et les viandes rouges grillées au barbecue. Comme pour tout vin rouge structuré, riche en arômes et en saveurs, il faut éviter de l'associer à des légumes riches en tannins. |