Polvanera bianco d'alessano 2016

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Polvanera Bianco d'Alessano 2016

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Polvanera, 0,75 l - 12,50%
100% Bianco d'Alessano

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Pouilles - Italie
Blanc biologique tranquille

Comment le servir

Servir à:

12 - 14°C.

Longévité:

03 - 05 ans

Verre:

Polvanera Bianco d'Alessano 2016

Couleur

Couleur jaune paille avec des reflets verts.

Parfum

Nez élégant rappelant la pêche blanche, le citron vert, la bergamote, le mimosa, les fleurs sauvages et le fenouil sauvage.

Saveur

Bouche pleine, riche et rassasiante, veinée d'une belle fraîcheur et d'une grande sapidité. Finale longue avec des notes d'ananas et d'herbes aromatiques.

Accompagnements

Entrées

Poisson

Crustacés

Caractéristiques du produit

Nom	Polvanera Bianco d'Alessano 2016
Type	Blanc biologique tranquille
Classement	IGT Puglia
Année	2016
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	12,50% en volume
Cépages	100% Bianco d'Alessano
Pays	Italie
Région	Pouilles
Emplacement	Gioia del Colle (BA)
Composition du sol	Sol rouge ferreux avec une couche de roche calcaire en dessous.
Système d'élevage	Cordon éperonné
Nombre de plantes par hectare	4300
Rendement par hectare	80 hl/Ha
Vendanges	Vendanges mécaniques dans la première semaine de septembre.
Température de fermentation	13 °C
Période de fermentation	20 jours.
Vinification	Fermentation : dans des cuves en acier inoxydable pendant 20 jours à une température de 13 °C. Macération : pressurage doux des raisins et macération courte de 2/3 heures dans le pressoir.
Affinage	3 mois en cuves inox et 2 mois en bouteille.
Sucres résiduels	4,00 gr/L
Millésime de production	13 000 bouteilles
Allergènes	Contient des sulfites

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	87/100	87/100	2016
Veronelli		2 étoile rouge - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle	2015

Polvanera

Depuis ce domaine :

Polvanera est issu d'une longue tradition familiale ancrée dans la viticulture. Filippo Cassano, propriétaire et œnologue, a toujours été conscient du potentiel du Primitivo sur son territoire. Grâce à l'expérience de son père Vincenzo et à sa forma...

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