Polvanera aglianico 2016

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Polvanera Aglianico 2016

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Polvanera, 0,75 l - 14,50%
100% Aglianico

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Pouilles - Italie
Rouge biologique tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:

Polvanera Aglianico 2016

Couleur

Rouge pourpre profond avec des reflets rubis.

Parfum

Nez dense et élégant avec des notes de mûre, de cerise noire, de prune et de violette, rehaussées par des notes de réglisse, de cuir et de résines balsamiques.

Saveur

Bouche croquante et austère, soutenue par une texture tannique décisive et une fraîcheur marquée. Remarquable longueur finale entre des retours de réglisse et d'herbes aromatiques.

Accompagnements

Viande

Gibier

Fromages

Caractéristiques du produit

Nom	Polvanera Aglianico 2016
Type	Rouge biologique tranquille
Classement	IGT Puglia
Année	2016
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	14,50% en volume
Cépages	100% Aglianico
Pays	Italie
Région	Pouilles
Emplacement	Gioia del Colle (BA)
Composition du sol	Terre rouge ferreuse avec une couche de roche calcaire en dessous.
Système d'élevage	Cordon éperonné
Nombre de plantes par hectare	4300
Rendement par hectare	50 hl/Ha
Vendanges	Vendange mécanique dans la deuxième semaine d'octobre.
Température de fermentation	25 °C
Période de fermentation	2 semaines.
Vinification	Fermentation : dans des cuves en acier inoxydable pendant 2 semaines à une température de 25 °C. Macération : 2 semaines.
Affinage	2 ans en cuves inox et 1 an en bouteille.
Sucres résiduels	3,00 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	90/100	90/100	2016

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