Poderi Colla Pietro Colla Extra Brut Blanc de Noir 2014
L'inspiration pour ce vin mousseux nous vient du grand-père Pietro (père de Beppe et Tino et grand-père de Federica et Pietro) qui, avec le sérieux, la sérénité et l'équilibre qui le caractérisaient, a su transmettre à ses enfants sa passion pour le vin. Né en 1894, il a travaillé toute sa vie dans le domaine des vins mousseux selon la méthode champénoise dans d'importantes entreprises - aujourd'hui disparues - aux côtés de sommités de l'œnologie de l'époque et avec celui qui avait été envoyé en France pour apprendre l'art difficile de la fermentation en bouteille. Expert dans l'art du vin mousseux, une fois à la retraite, il a continué, pour le plaisir, à produire jusqu'aux années 1970 des quantités limitées de Pinot Spumante Brut, Rosè di Nebbiolo Spumante Secco et Asti Spumante Champenois. Sur la base de cette riche expérience familiale et de l'accès direct à la matière première, il a été facile de passer de la volonté à la réalisation de ce projet de dédier non pas n'importe quel vin, mais un vin mousseux à la mémoire du grand-père Pietro.