| Histoire |
Vin riche et complexe issu de vignes plantées en 2004 sur une surface d'environ 1,5 hectare. Le choix de clones à faible rendement, l'utilisation d'un porte-greffe peu vigoureux comme le Rupestris du Lot, la magnifique situation pédoclimatique dont bénéficie le vignoble de Tulin et une grande attention portée au vignoble ont permis d'arriver à un résultat inespéré en peu de temps. |
| Emplacement |
Cascina Tolino dans les communes de Treiso et Neviglie |
| Climat |
Altitude : 300-350 m. Exposition : Sud-Est, Est. |
| Composition du sol |
Sol de texture moyenne, riche en micro-éléments minéraux tels que le magnésium, le fer, le calcium, le phosphore et le potassium. |
| Nombre de plantes par hectare |
5000 |
| Vendanges |
Sélection rigoureuse dans le vignoble avec double éclaircissage (vendange en vert) et récolte manuelle ultérieure. |
| Vinification |
Table de sélection supplémentaire en cave avant égrappage. Fermentation avec macération pendant environ 15 jours. |
| Affinage |
2 ans en petits fûts de chêne, suivi d'un an en bouteille. |