| Histoire |
Le vin tire son nom de la parcelle où poussent les vignes. |
| Emplacement |
Montigny-les-Arsures (France) |
| Composition du sol |
Les vignes autour de Montigny-les-Arsures sont très hautes et les raisins mûrissent lentement. |
| Vendanges |
Le sol est une marne rouge friable qui apporte la minéralité dans ses vins. |
| Technique de production |
Michel Gahier utilise des méthodes biodynamiques dans la gestion de ses vignobles, ce qui signifie qu'aucun produit chimique, poison ou engrais artificiel n'est utilisé. |
| Vinification |
Tous les vins de Michel sont élaborés naturellement, sans levures industrielles, enzymes ou autres additifs. Il laisse les raisins fermenter en utilisant les levures qui se trouvent sur les fruits et dans la cave (qui est située sous sa maison dans d'anciennes caves). |
| Affinage |
Le vin est élevé dans de vieux fûts pendant 10 mois avant d'être mis en bouteille. |
| À déguster avec |
Trousseau se marie à merveille avec des entrées terreuses et des pâtes cuites, des plats principaux à base de viande rouge ou de viande rouge. Particulièrement avec l'agneau. |
| En promotion |
Prix Michel Gahier Arbois Trousseau Les Grands Vergers 2020 € 41,47
TVA excl.
|