L'Azienda Agricola Cascina San Pietro, située sur la "Strada delle vigne di Franciacorta", vinifie et cultive depuis 2001, dans le respect de l'environnement et du cycle biologique de la vigne, afin d'obtenir un vin essentiellement sain et respectueux des caractéristiques du terroir. Les vignobles de l'Azienda Agricola Cascina San Pietro sont exposés au sud-est et au sud-ouest ; la composition du sol est principalement du type Morenico Sottile et une petite partie de dépôts fins. Les vignes, dont l'âge moyen est de 15 ans, sont cultivées selon la méthode Guyot avec une présence à l'hectare comprise entre 4 000 et 5 500 pieds. Les vignobles de l'exploitation Cascina San Pietro sont gérés dans le cadre de la mesure 214, un programme spécifique mis en œuvre pour réduire l'impact sur l'environnement.