En 1873, Edmond Barnaut épouse Apolline Godmé-Barancourt, descendante d'une très ancienne famille de vignerons de Bouzy. Agent commercial et producteur de vin, il décide l'année suivante, en 1874, de faire à son compte ce qu'il fait pour les négociants réputés de Reims et d'Epernay, en produisant ses premières bouteilles et en créant sa propre marque. Sa première cuvée, la Grande Réserve, qui fit de lui un vigneron pionnier en matière de "manipulation", est toujours élaborée aujourd'hui. Près d'un siècle et demi plus tard, avec Philippe et Laurette Secondé, la cinquième génération conserve la philosophie du fondateur : "révéler toutes les richesses que la nature nous permet d'exprimer" dans ce superbe domaine classé Grand Cru.