Mauzac fermentés naturellement à vendre en ligne - xtrawine FR

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Vins

Fermentés naturellement

Prix

Accompagnements

Teneur en alcool

Entre 10 - 12,5 % (1)
Entre 12,5 - 13,5 % (1)

Domaine De Martinolles Blanquette de Limoux Le Berceau Brut

90

Blanc vert vin mousseux méthode ancestrale brut

, Languedoc-Roussillon

Domaine De Martinolles Blanquette de Limoux Le Berceau Brut

Domaine de Martinolles

, AOC Blanquette de Limoux, 100% Mauzac

12,50%, 0,75 l

€ 12,43 TVA excl.

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À propos de Mauzac

Autochtone

(Local)

Vente de vins Autochtone - (Local)

Cépage	Mauzac
Synonymes	Mauzac Blanc, Aiguillon, Becquin, Bekin, Bequin, Blanc Lafitte, Blanquette, Blanquette Aventice, Blanquette de Limoux, Blanquette Sucrée, Caspre, Clairac, Feuille Ronde, Gaillac, Gaillade, Gamet Blanc, Manzac, Maousac, Mausac, Maussac, Mauza, Mauza Blanca, Meauzac, Moisac, Moissac, Moysac, Mozac, Mozak Belyi, Peron, Perrond, Pied Rond, Plant de Gaillac, Primard, Queue Fort, Queue Roide, and Sudunais
Couleur raisin	Raisin à pellicule blanche
Espèces	Autochtone
Vigueur	Bonne
Zones de culture	Sud-ouest de la France (Gaillac, Limoux)
Histoire	Ce cépage est cultivé juste au nord des Pyrénées depuis des centaines d'années et aurait été nommé d'après un village près de Toulouse. Malgré les efforts des viticulteurs locaux, la culture du Mauzac a considérablement diminué depuis les années 1950.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage	Les vins issus du raisin Mauzac se caractérisent par des notes de miel et de pomme verte, ce cépage est utilisé seul ou en assemblage. Il a tendance à mûrir tardivement et nécessite donc un climat relativement chaud pour atteindre une maturité optimale avant la récolte. Malgré cela, les niveaux d'acidité restent élevés, de sorte que les vins issus de ce cépage conviennent parfaitement à la production de vins effervescents. L'application la plus connue du Mauzac est la Blanquette de Limoux, où le cépage est présent pour au moins 90 % de l'assemblage (le reste pouvant être du Chardonnay ou du Chenin Blanc).
Notes	Le mauzac est le seul cépage utilisé à Gaillac pour produire des vins selon la "méthode ancestrale". Ces vins ont tendance à être plus légers et plus doux que la blanquette de Limoux, notamment en raison du processus de vinification qui consiste à mettre le vin en bouteille pendant la fermentation plutôt qu'après la fermentation. Le mauzac est également l'un des trois cépages utilisés dans les vins blancs tranquilles de Gaillac, avec la muscadelle et le len de l'El.

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