| Type |
White charmat method sparkling wine dry |
| History |
Ce vin porte le nom de son ancien propriétaire, Cavalier Tittoni, qui, après la destruction de sa filature pendant la Première Guerre mondiale, a fait don de toutes ses terres à l'école maternelle de Vidor. Depuis 70 ans, ces vignobles sont cultivés par la famille Vettoretti. |
| Origin |
Collines de Vidor, une des 15 municipalités qu ifigurent dans le cahier des charges de la DOCG, à la "Casera del Cavalier Tittoni" (Treviso) |
| Climate |
Altitude : 240 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Harvest |
Vers la fin du mois de Septembre, lorsque les raisins sont très mûrs. |
| Vinification |
Fermentation alcoolique très lente. |
| Ageing |
Prise de mousse : Lente, les levures libèrent un gaz carbonique qui devient presque crémeux et persistant. |
| Pairing |
Filet de daurade à la pulpe de pamplemousse rose. Longe au lait. Tartare de thon à l'huile de thym. |
| On offer |
Price La Tordera Prosecco Valdobbiadene Rive di Vidor Tittoni Dry 2021 € 11.52
ex VAT
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