I Campi Valpolicella Ripasso Superiore Campo Ciotoli 2015

I Campi Valpolicella Ripasso Superiore Campo Ciotoli 2015

I Campi, 0,75 l - 14,50%
10% Rondinella, 5% Croatina, Corvina, Corvinone

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Prix 
Non disponible

Vénétie - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
I Campi Valpolicella Ripasso Superiore Campo Ciotoli 2015

Couleur

Dark ruby, good texture.

Parfum

The nose evokes jams of berries and cherries, scents of undergrowth and humus, then bark, spicy hints of licorice, tobacco and mentholated tones.

Saveur

This wine is a product of total elegance that comes from a wise use of the traditional Ripasso technique which allows it to preserve and develop its natural qualities of pleasantness and structure longer in time.

Accompagnements

Ideal for meat appetizers and cheeses with average aromatic or spicy character. Excellent with raw meat, sliced beef and classical red meat steaks.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Caractéristiques du produit

Nom I Campi Valpolicella Ripasso Superiore Campo Ciotoli 2015
Type Rouge tranquille
Classement DOC Valpolicella Ripasso Superiore
Année 2015
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,50% en volume
Cépages 10% Rondinella, 5% Croatina, Corvina, Corvinone
Pays Italie
Région Vénétie
Emplacement Loc. Allodola – Cellore d’Illasi (VR)
Climat Exposure : south-south east. Altitude of the vineyard : 270 m. a.s.l.
Composition du sol Stony
Système d'élevage Pergoletta Veronese - Guyot.
Nombre de plantes par hectare 3000-8000 plants/hectare
Rendement par hectare 5000/7000 kg of grapes per hectare
Vendanges September-October.
Température de fermentation 23-25 °C
Période de fermentation 8 days.
Vinification Malolactic fermentation: complete. Fermentation container: inox-wood.
Affinage Thinning in the bottle: minimum 6 months before sale. Elevage: 6 months on the yeasts with batonage.
Acidité totale 6,50 gr/L
PH 3,42
Extrait sec 31,00 gr/L
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Ideal for meat appetizers and cheeses with average aromatic or spicy character. Excellent with raw meat, sliced beef and classical red meat steaks.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

James Suckling
89/100 
2015
Luca Maroni
93/99 
2015
Vitae AIS
 
3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire 2015
xtraWine
91/100 
2015
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2016
Decanter
89/100 
2016
Gambero Rosso
 
3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000 2016
I Campi
Depuis ce domaine :

Flavio Prà est l'acteur principal de cette nouvelle réalité viticole. Jeune vigneron de Vérone, riche de nombreuses et prestigieuses missions de conseil auprès des plus grandes caves de Vénétie et d'Italie, Flavio aborde le vin en recherchant l'essen...

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