| Cépages |
50% Nerello Mascalese, 50% Nero d'Avola |
| Vinification |
Récolte à maturation contrôlée. Macération sur les peaux |
| Affinage |
Élevé pendant 3 à 6 mois en barriques ; affiné en bouteilles. |
| À déguster avec |
Riche en saveurs et en épices avec les préparations salées de viandes rouges, les fromages affinés et les entrées en sauces et ragouts. |