Composition du sol |
Argileux contenant du limon, avec de débris venant de l'effrondement de la roche calcaire. |
Vinification |
Vendange manuelle dans de petits conteneurs pour le transport dans la cave. Après l'égrappage, le moût passe naturellement dans les cuves en acier inox pour la fermentation (20-24 jours). |
Affinage |
Après la fermentation malolactique, l'affinage s'effectue pour 12 mois dans de grands fûts en chêne (12 hectolitres) et dans de petits fûts (barriques). Un ultérieur affinage pour 8 mois dans le grand fût (70 hectolitres) et pour 6 mois en bouteille. |
À déguster avec |
Très bon vin de table, il est parfait avec rôtis, gibier et fromages piquants. |
En promotion |
Prix Girlan Alto Adige Pinot Nero Trattmann Mazon Riserva 2019 € 32,12
TVA excl.
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