Giannitessari Lessini Durello 120 Mesi Metodo Classico

Si la sagesse était un vin mousseux, ce serait un Lessini Durello '120 mois' : l'Extra Brut Metodo Classico élaboré avec des raisins provenant des montagnes Lessini. Son arôme complexe de fruits secs et d'acacia avec des notes de miel et sa grande structure évoquant des notes de pain grillé et de levure témoignent de son long vieillissement en bouteille dans les caves souterraines de la cave. Des années au cours desquelles le rythme des saisons s'écoule sans cesse, acquérant la complexité de l'expérience. La sagesse du temps, en effet. Un équilibre qui se retrouve dans l'acidité et la minéralité de ce vin effervescent à la finale persistante.