| Emplacement |
Pressano di Lavis pour Teroldego, Tenuta Serpaia, Podere Maremmello, Fonteblanda (GR) pour les variétés Petit Verdot, Cabernet S. et Sangiovese. |
| Climat |
La position, l'exposition, l'origine géologique et le microclimat original de chaque vignoble favorisent la production dans le raisin de précurseurs d'arômes, qui sont à la base du développement et de la finesse des arômes. |
| Composition du sol |
Sols mixtes à cône torrentiel de Pressano. Au Podere Maremmello, les sols sont argileux, parsemés de marnes, riches en nutriments et en minéraux qui donnent du corps et de la structure au vin. |
| Système d'élevage |
Système de formation en pergola, pour le Teroldego ; Guyot pour les variétés cultivées sur le domaine Maremmello. |
| Vendanges |
Sélection manuelle des meilleurs raisins, après l'éclaircissage estival. |
| Vinification |
Les raisins Teroldego sont immédiatement refroidis à 16 °C dans les caves, puis égrappés en douceur et partiellement foulés, puis fermentés avec contrôle de la température à environ 12 °C dans des cuves spéciales Ganimede, capables de garantir un excellent mouillage du marc, donc une excellente extraction, sans endommager les peaux.Les raisins du Podere Maremmello sont vinifiés sur place en respectant les caractéristiques variétales et leur typicité. |
| À déguster avec |
A boire tout de suite, même légèrement frais en été, pour le plus grand bonheur ! |
| En promotion |
Prix Endrizzi Dalis Rosso 2023 € 9,08
TVA excl.
|