| Emplacement |
L'appellation est située sur la rive gauche du Rhône, entre Orange et Avignon. |
| Climat |
Type méditerranéen, avec des étés particulièrement chauds. Le mistral souffle l'humidité, offrant des conditions très favorables à la culture de la vigne. |
| Composition du sol |
Le sol est caractérisé par de gros galets qui retiennent la chaleur du soleil provençal pendant la journée et la restituent le soir. La hauteur des galets est de 2 mètres ; en dessous, il y a une couche d'argile où les racines de la vigne puisent l'eau : un terroir exceptionnel. |
| Vendanges |
Les vendanges sont manuelles, avec sélection des raisins. |
| Vinification |
Après l'égrappage, les raisins macèrent pendant 15 à 20 jours pour une extraction maximale des tanins. Après la fermentation malolactique, la moitié du vin est entonnée dans des barriques bourguignonnes (228 l), le reste est stocké dans des cuves. Après une sélection de nos meilleurs vins, les vins sont regroupés. |
| Affinage |
Il repose en bouteille pendant au moins 4 à 6 mois dans la cave. |