| Emplacement |
La Florida Santiago (Chili) |
| Composition du sol |
Sol granitique, graveleux et caillouteux. |
| Vendanges |
Les vendanges ont eu lieu entre le 25 avril et le 10 mai, lorsque les raisins ont montré d'excellentes qualités organoleptiques et des tanins mûrs. Les raisins ont été récoltés à la main, transportés et triés dans la cave. |
| Vinification |
Macération préfermentaire à froid pour extraire des couleurs et des arômes plus intenses. Le moût a ensuite fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température de 24 à 28 °C. |
| Affinage |
70 % du vin a été élevé en chêne français pendant 10 mois, puis 3 mois en bouteille avant d'être commercialisé. |
| À déguster avec |
Idéal avec les fromages à pâte molle, les plats à base de crème, les pâtes et les viandes telles que le porc et l'agneau. |