Domini Veneti Amarone della Valpolicella San Rocco 2011

Domini Veneti Amarone della Valpolicella San Rocco 2011

Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 17,00%
70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella

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Prix 
Non disponible

Vénétie - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

15-25 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Domini Veneti Amarone della Valpolicella San Rocco 2011
La partie inférieure de la vallée de Marano, y compris le hameau de Valgatara, est l'une des zones viticoles les plus développées ; dans la zone de collines, on trouve des sols constitués de volcanites basaltiques, connues sous le nom de "toar". Dans la vallée, la situation dominante des vignobles, à une altitude comprise entre 300 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, se traduit par une amplitude thermique automnale très élevée.

Couleur

Rouge grenat dense et compact.

Parfum

Grande intensité et persistance, avec des notes délicatement épicées de clous de girofle.

Saveur

Personnalité forte et décisive grâce à un caractère minéral accentué.

Accompagnements

Un Amarone très ductile pour accompagner les viandes rouges et les fromages salés, ou pour une dégustation lente

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Caractéristiques du produit

Nom Domini Veneti Amarone della Valpolicella San Rocco 2011
Type Rouge tranquille
Classement DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Année 2011
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 17,00% en volume
Cépages 70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Pays Italie
Région Vénétie
Emplacement Situé dans la partie la plus septentrionale de la Valpolicella Classica, à San Rocco, dans la commune de Marano di Valpolicella, à 510 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-est et une orientation est-ouest des rangées.
Composition du sol Sol de texture moyenne dû à la désagrégation de roches éruptives et à l'accumulation de substances organiques. Désherbage du vignoble. Absence d'irrigation artificielle.
Système d'élevage Fleur véronaise.
Nombre de plantes par hectare 3300
Rendement par hectare 20hl
Acidité totale 6,00 gr/L
PH 3,70
Sucres résiduels 10,80 gr/L
Extrait sec 37,10 gr/L
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Un Amarone très ductile pour accompagner les viandes rouges et les fromages salés, ou pour une dégustation lente

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
93/100 
2010
xtraWine
90/100 
2008
Negrar - Domini Veneti
Depuis ce domaine :

Valoriser le travail de ses associés par la production de vins de qualité, promouvoir des activités qui améliorent la culture et la connaissance de la viticulture et de l'œnologie reste l'objectif premier de la Cantina Valpolicella Negrar. Aujourd'hu...

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