| Climat |
Exposition : Est, Sud-Est. |
| Vendanges |
Les raisins sont récoltés et sélectionnés à la main. La proportion de raisins égrappés et de grappes entières varie en fonction du millésime. |
| Vinification |
Les raisins sont pressés quotidiennement pour extraire la couleur, les tanins et les arômes des peaux de raisin. Après une période dans des fûts de 19 jours, la fermentation alcoolique est terminée. Le vin libre coule par un système de gravité tandis que le marc est pressé lentement et doucement. |
| Affinage |
16-18 mois dans des fûts en chêne français (60% chêne neuf et 40% fûts d'un vin) qui ont été sélectionnés pour leur grain fin et leur grillage modéré. |
| À déguster avec |
Magret de canard aux champignons, gibier, fromage à pâte molle. |
| En promotion |
Prix Domaine Faiveley Mazis Chambertin Grand Cru 2019 € 189,53
TVA excl.
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