| Emplacement |
Les Perezolles est un premier cru de l'appellation Pommard dans la Côte de Beaune. Les vins issus de raisins cultivés dans ce climat peuvent revendiquer le titre de Pommard Premier Cru et mentionner le nom Les Perezolles sur leur étiquette. Les vignobles de Pommard Premier Cru s'étendent sur une étroite ceinture entre des sites plus frais et exposés sur des coteaux de 1300 mètres (400 pieds) et des terres plates très fertiles. Les vignes de Pinot Noir de Pommard sont à leur meilleur lorsqu'elles sont cultivées sur des sols riches en minéraux avec un excellent drainage, exactement le type de terroir que l'on trouve sur les pentes de la Côte d'Or. |
| Composition du sol |
La composition du sol des vignobles du premier cru de Pommard varie également, allant des sols alluviaux plus profonds et plus riches sur les pentes inférieures, en passant par les sols argilo-calcaires classiques de Bourgogne sur les pentes moyennes, jusqu'aux sols marneux et bruns sur les sites les plus élevés. Le style plus "masculin" de nombreux vins de Pommard est souvent attribué à la présence de fer dans les sols locaux et aux argiles riches en minéraux particulièrement répandues ici. |