Decugnano dei Barbi Metodo Classico Dosaggio Zero Millesimato 2019

Decugnano dei Barbi Metodo Classico Dosaggio Zero Millesimato 2019

Decugnano dei Barbi, 0,75 l - 12,50%
50% Chardonnay, 50% Pinot Nero

€ 26,12
Prix TVA excl.
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Disponibilité immédiate
21
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Ombrie - Italie
Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins mousseux Méthode Charmat
Decugnano dei Barbi Metodo Classico Dosaggio Zero Millesimato 2019

Parfum

Des notes de pain grillé et de brioche témoignent de la méthode traditionnelle. Des arômes de pomme d'or et de fruits rouges signalent la présence de Chardonnay et de Pinot Noir.

Saveur

En bouche, le perlage est doux et moelleux, compensé par une acidité pénétrante et le caractère de fruit rouge revient en milieu de bouche, apportant structure et volume avec une finale persistante.

Accompagnements

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Caractéristiques du produit

Nom Decugnano dei Barbi Metodo Classico Dosaggio Zero Millesimato 2019
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé
Classement VSQ
Année 2019
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 12,50% en volume
Cépages 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
Pays
Région Ombrie
Composition du sol Sol sablonneux, de couleur claire, riche en calcium
Rendement par hectare 75 q.
Vendanges Les raisins de Chardonnay et de Pinot Noir ont été cueillis à la main au début du mois d'août, dans de petites caisses afin que les grappes arrivent à la cave dans des conditions optimales.
Vinification Les grappes entières ont été refroidies et délicatement pressées. Le rendement en moût a été de 50 %. La fermentation s'est déroulée en acier. Aucune fermentation malolactique n'a eu lieu.
Affinage Pour la deuxième fermentation, les bouteilles ont été transportées dans les caves de la cave, où elles sont restées à une température constante de 13 °C pendant 42 mois.
Acidité totale 7,40 gr/L
PH 3,11
Allergènes Contient des sulfites
En promotion Prix Decugnano dei Barbi Metodo Classico Dosaggio Zero Millesimato 2019 € 26,12  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
92/100 
2019
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2015
Decugnano dei Barbi

Decugnano dei Barbi est une cave qui peut s'enorgueillir d'un palmarès enviable. Celui d'avoir, en 1978, créé le premier Metodo Classico en Ombrie et celui d'avoir conçu, en 1981, le premier muffato en Italie. Tout cela est dû à la volonté de Claudio...

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