Cipriana Bolgheri Superiore San Martino 2017

Cipriana Bolgheri Superiore San Martino 2017

La Cipriana, 0,75 l - 14,50%
75% Cabernet Sauvignon, 25% Petit Verdot

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Prix 
Non disponible

Toscane - Italie
Rouge vert tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Cipriana Bolgheri Superiore San Martino 2017

Couleur

Rouge rubis intense.

Parfum

Excellente complexité aromatique où émergent des arômes de fruits à baies noires et des nuances épicées et balsamiques.

Saveur

Puissant en bouche grâce à un tanin dense et soyeux, valorisé par une excellente texture acide qui confère fraîcheur et longévité à ce vin.

Accompagnements

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Caractéristiques du produit

Nom Cipriana Bolgheri Superiore San Martino 2017
Type Rouge vert tranquille
Classement DOC Bolgheri Rosso Superiore
Année 2017
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,50% en volume
Cépages 75% Cabernet Sauvignon, 25% Petit Verdot
Pays Italie
Région Toscane
Emplacement Castagneto Carducci (Livourne)
Nombre de plantes par hectare 5000
Rendement par hectare 40 quintaux.
Vendanges À la main dans des caisses
Température de fermentation 26-30°C
Période de fermentation Environ deux semaines.
Vinification La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier de 45 Hl à une température contrôlée de 26-30°C pendant environ deux semaines, suivie d'une macération sur les peaux pendant un total de 15 jours. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts neufs de 500 litres.
Affinage En barriques pendant au moins 12 mois. Affinage en bouteille pendant une période variable.
Millésime de production 3 000 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

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Depuis ce domaine :

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