Castello di Buttrio Sauvignon Ettaro Riserva 2016

Castello di Buttrio Sauvignon Ettaro Riserva 2016

Castello di Buttrio, 0,75 l - 14,50%
100% Sauvignon

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Prix 
Non disponible

Frioul-Vénétie Julienne - Italie
Blanc tranquille

Comment le servir

Servir à:

12 - 14°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins blancs corsés et mûrs
Castello di Buttrio Sauvignon Ettaro Riserva 2016
Fruit d'un travail minutieux de recherche, d'analyse et de passion, c'est un vin élégant à la minéralité incisive, à la fraîcheur intense et à la saveur agréable. Le travail de l'homme se conjugue avec le climat et le lieu, en donnant une expression maximale à ce cépage : une large gamme de fleurs et de fruits à chair blanche se mêlent à des notes raffinées de grillé et à de délicates notes d'agrumes.

Couleur

Jaune paille brillant.

Parfum

Des notes de pêche blanche et de jasmin se distinguent. La fraîcheur citronnée s'associe à des notes grillées.

Saveur

La bouche est ample et élégante. Les caractéristiques perçues au nez se confirment, avec une minéralité et une fraîcheur intenses. Excellente structure, bien équilibré.

Accompagnements

Il s'exalte sur les crustacés, excellent avec le homard à la catalane ou avec des poissons savoureux comme le saumon grillé aux fines herbes. Il se marie bien avec les risottos de fruits de mer ou de légumes.

Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
Poisson maigre
Végétarien

Caractéristiques du produit

Nom Castello di Buttrio Sauvignon Ettaro Riserva 2016
Type Blanc tranquille
Classement DOC Colli Orientali del Friuli Sauvignon Riserva
Année 2016
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,50% en volume
Cépages 100% Sauvignon
Pays Italie
Région Frioul-Vénétie Julienne
Emplacement Castello di Buttrio
Climat La position des collines du château Buttrio - 142 m d'altitude - garantit une ventilation parfaite et les températures idéales pendant les vendanges permettent d'obtenir une excellente maturité des raisins.
Composition du sol Alternance de marnes et de grès d'origine éocène, appelée "ponca" en frioulan.
Système d'élevage Guyot
Vendanges Déterminée sur la base de contrôles périodiques des sucres, de l'acidité, de la maturité aromatique et de la dégustation des raisins.
Température de fermentation 18-20 °C
Vinification Pressurage doux de raisins entiers. Décantation statique à 14 °C pendant 12 heures. Une partie du moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18-20 °C et une autre partie dans des fûts en bois.
Affinage 11 mois en contact avec des levures fines.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Il s'exalte sur les crustacés, excellent avec le homard à la catalane ou avec des poissons savoureux comme le saumon grillé aux fines herbes. Il se marie bien avec les risottos de fruits de mer ou de légumes.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2016
xtraWine
88/100 
2016
Gambero Rosso
 
2 verres rouges - Un vin extraordinaire qui a atteint la dégustation finale 2018
Castello di Buttrio
Depuis ce domaine :

Sur cette terre cultivée en vignes depuis le Moyen Âge, le temps imprègne tout d'une mémoire ancienne et devient le gardien d'un passé précieux et tangible qui se transmet de génération en génération. L'histoire de ce lieu trouve son origine dans les...

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