Castello bonomi lucrezia etichetta bianca saten 2009

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Lombardie

Castello Bonomi Franciacorta Saten Brut Riserva Lucrezia Etichetta Bianca 2009

Thumb Back Derrière Castello Bonomi Franciacorta Saten Brut Riserva Lucrezia Etichetta Bianca 2009

Castello Bonomi, 0,75 l - 12,50%
100% Chardonnay

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Lombardie - Italie
Blanc brut

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:

Castello Bonomi Franciacorta Saten Brut Riserva Lucrezia Etichetta Bianca 2009

Franciacorta Riserva Lucrezia Etichetta Bianca Castello Bonomi est issu de raisins 100% Chardonnay, sélectionnés dans des vignobles de plus de 30 ans, situés sur les terrasses sur les pentes du Monte Orfano, avec un sol à prédominance calcaire qui donne une grande longévité à ses fruits. Les rendements par hectare sont extrêmement faibles, garantissant une maturation optimale et une grande concentration aromatique, et la récolte est précoce pour assurer l'équilibre entre les acides et les sucres.

Perlage

Perlage particulièrement fin et élégant.

Parfum

Au nez, le chardonnay exprime une grande concentration de fruits qui se marie bien avec une sensation de gousse de vanille, d'amandes grillées, de notes miellées et de fleurs blanches de tilleul et d'acacia.

Saveur

En bouche il vit d`un grand équilibre, la sapidité est la sensation la plus persistante accompagnée d'un goût acide et toujours vertical.

Accompagnements

Une réserve pour les occasions spéciales. Il se marie bien avec des crostini au beurre et au caviar, des crevettes frites en tempura où la douceur est mitigée par la propreté du vin.

Entrées

Poisson

Crustacés

Fromages

Fromage affiné

Poisson maigre

Friture de poisson

Caractéristiques du produit

Nom	Castello Bonomi Franciacorta Saten Brut Riserva Lucrezia Etichetta Bianca 2009
Type	Blanc brut
Classement	DOCG Franciacorta sec
Année	2009
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	12,50% en volume
Cépages	100% Chardonnay
Pays	Italie
Région	Lombardie
Emplacement	Vignobles situés en terrasses sur les pentes du Monte Orfano.
Composition du sol	Sol à prédominance calcaire.
Nombre de plantes par hectare	5500
Rendement par hectare	60 quintaux
Vinification	Après la récolte, les raisins sont délicatement foulés dans un environnement totalement inerté ; seul le premier pressage est utilisé pour créer cette réserve. La fermentation se déroule dans des barriques de chêne français à température contrôlée et les lies sont continuellement remises en suspension selon la technique du battonage. Une partie reste dans l'acier et l'assemblage est réalisé au printemps.
Affinage	Après la refermentation en bouteille, il mûrit sur les lies pendant 120 mois.
Acidité totale	8,60 gr/L
PH	2,94
Sucres résiduels	2,00 gr/L
Millésime de production	2 300 bouteilles
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Une réserve pour les occasions spéciales. Il se marie bien avec des crostini au beurre et au caviar, des crevettes frites en tempura où la douceur est mitigée par la propreté du vin.
En promotion	Prix Castello Bonomi Franciacorta Saten Brut Riserva Lucrezia Etichetta Bianca 2009 € 82,88 TVA excl.

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Prix officiels

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Gambero Rosso		2 verres rouges - Un vin extraordinaire qui a atteint la dégustation finale	2006

Castello Bonomi

Depuis ce domaine :

Vins rouges
Vins effervescents
Vins rosés

Le nom de Franciacorta trouve ses racines au Moyen Âge, lorsque ces terres étaient confiées à de petites communautés de moines bénédictins, exemptes (francae) de taxes (curtes), pour être récupérées et cultivées. Le premier vin y est né au 13e siècl...

Castello Bonomi

Lombardie

Castello Bonomi Franciacorta Saten Brut Riserva Lucrezia Etichetta Bianca 2009

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Bouchon A Champagne En Acier Pulltex

Pulltex Starter Set Sparkling

Pulltex Champagne Cooler Bag White

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