Canoso

Nous sommes transparents et éthiques car nous croyons à la création d'une relation de confiance et d'affection avec nos clients et amis. Aujourd'hui, l'entreprise possède 12 hectares exposés au sud-est où la plupart des vignes sont cultivées sur des coteaux (entre 90m et 290m), plus difficiles à travailler, mais qui, au fil du temps, ont récompensé la cave en donnant aux vins leur note minérale typique. Trois types de raisins sont présents dans les sols : le Garganega, le Trebbiano di Soave et l'Incrocio Manzoni, enraciné dans le sol basaltique caractéristique de la région. Les points forts pour maximiser la qualité de la matière première sont : vendanges manuelles, quantité par hectare d'environ 90 quintaux, âge des vignobles allant de 20 à 45 ans.