Ca' stella falanghina del sannio vt kydonia 2016

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Ca' Stella Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva Kydonia 2016

Thumb Back Derrière Ca' Stella Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva Kydonia 2016

Ca' Stelle, 0,75 l - 13,50%
100% Falanghina

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Campanie - Italie
Blanc tranquille

Comment le servir

Servir à:

12 - 14°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:

Ca' Stella Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva Kydonia 2016

Couleur

Jaune paille avec des reflets dorés, limpide.

Parfum

Arômes intenses et complexes de fruits jaunes et orangés, notes de miel et de vanille.

Saveur

Saveur douce et chaleureuse, grande structure, équilibrée et avec une bonne persistance gustative et olfactive.

Accompagnements

Entrées structurées en sauce blanche, soupes de légumes, viandes blanches et fromages à pâte dure semi-mûrs.

Pâtes

Poisson

Crustacés

Fromages

Fromage affiné

Végétarien

Caractéristiques du produit

Nom	Ca' Stella Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva Kydonia 2016
Type	Blanc tranquille
Classement	DOC Sannio Falanghina
Année	2016
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	13,50% en volume
Cépages	100% Falanghina
Pays	Italie
Région	Campanie
Emplacement	Commune de Castelvenere (BN)
Climat	Altitude : 160-180 m. a.s.l. Exposition : Sud.
Composition du sol	Calcaire-argileux.
Système d'élevage	Espalliera
Nombre de plantes par hectare	4500-5000
Rendement par hectare	70 q.
Vendanges	Troisième décade d'octobre.
Vinification	En rouge avec macération des peaux en rotoclave. En blanc avec cryomacération des peaux. Fermentation en acier.
Affinage	En fûts de chêne français Allier de 10 hl pendant 12 mois.
Acidité totale	7,50 gr/L
PH	3,30
Sucres résiduels	2,00 gr/L
Extrait sec	26,00 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Entrées structurées en sauce blanche, soupes de légumes, viandes blanches et fromages à pâte dure semi-mûrs.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	89/100	89/100	2016

Ca' Stelle

Depuis ce domaine :

Les nuits en plein air à la campagne font partie du patrimoine mondial. Une expérience qui sollicite les cinq sens comme peu d'autres choses au monde. Un mélange de sensations qui varient d'une saison à l'autre, d'un mois à l'autre et même d'un jour ...

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Ca' Stella Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva Kydonia 2016

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