Astoria Yu Sushi Sparkling Extra Brut

Astoria Yu Sushi Sparkling Extra Brut

Astoria, 0,75 l - 11,00%
100% Glera

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Prix 
Non disponible

Vénétie - Italie
Blanc vin mousseux méthode charmat extra brut

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

03 - 05 ans

Verre:
Vins mousseux Méthode Charmat
Astoria Yu Sushi Sparkling Extra Brut
Le vin Glera, produit avec soin pendant les vendanges, est rendu mousseux dans un grand récipient afin de préserver au mieux ses caractéristiques. Le dosage extra brut du vin mousseux dans la bouteille met en valeur ses traits distinctifs de poire, d'agrumes et de fleurs de glycine. Son goût sec et agréablement acidulé en fait le compagnon idéal de ce pour quoi il a été conçu : sushi, sashimi et fruits de mer crus. Donnons-lui l'importance qu'il mérite en le dégustant à la bonne température dans un seau de glace et un verre "Astoria Wines".

Couleur

Jaune paille pâle aux reflets verdâtres.

Parfum

Le bouquet est intense, net, fruité et frais.

Saveur

En bouche, il est agréablement sec, plein, harmonieux et avec une légère et agréable note acidulée.

Accompagnements

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre
Sushi

Caractéristiques du produit

Nom Astoria Yu Sushi Sparkling Extra Brut
Type Blanc vin mousseux méthode charmat extra brut
Classement VSQ
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 11,00% en volume
Cépages 100% Glera
Pays Italie
Région Vénétie
Emplacement Refrontolo (Trévise)
Climat Terrains vallonnés à environ 150 m au-dessus du niveau de la mer. Vignobles dans les collines de Trévise, orientés est-ouest et nord-sud.
Système d'élevage Sylvoz
Nombre de plantes par hectare Environ 4000 ceps par hectare.
Rendement par hectare 3/4 kg par cep équivalent à 110/120 quintaux par hectare.
Vendanges Vendange nocturne pour profiter de la baisse de température et préserver les propriétés aromatiques.
Vinification Vinification et affinage : les raisins sont récoltés à la main en septembre, lorsqu'ils sont dans le meilleur équilibre chimique/organoleptique, suivi d'un pressage doux et d'une décantation statique du moût. La fermentation primaire a lieu dans des conteneurs en acier à 16°C avec des levures indigènes sélectionnées. Le vin est ensuite conservé sur les lies nobles pendant au moins un mois.
Affinage La prise de mousse a lieu en cuve close avec des levures sélectionnées. Elle dure 20/25 jours suivie d'une période d'environ 15 jours de séjour sur les levures. Cette technique permet d'obtenir un vin mousseux à l'arôme plus fruité et plus caractéristique. Une fois mis en bouteille, il est laissé au repos pendant 4/6 semaines avant d'être commercialisé.
Acidité totale 6,50 gr/L
Allergènes Contient des sulfites

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
88/100 
N/A
Astoria
Depuis ce domaine :

Astoria est une marque de Trévise connue dans le monde entier pour ses Prosecco toujours aussi agréables et compétitifs et aussi pour être un sponsor officiel du Giro d'Italia. En regardant la longue liste d'étiquettes, le regard se porte immédiatem...

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