| Soil composition |
Calcaire avec beaucoup de squelette, terrain plat. |
| Harvest |
Fin octobre. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité et sont immédiatement mis en cave. |
| Vinification |
Élaboré selon la méthode traditionnelle de vinification des vins rouges, la fermentation a lieu dans des cuves en acier et la macération sur les peaux pendant environ 8-10 jours à une température contrôlée, en utilisant des techniques d'égrappage afin de préserver toutes les couleurs naturelles du cépage. |
| Ageing |
En cuves d'acier et passage rapide dans le bois pendant environ 4 mois. |