Adami Prosecco dei Casel Extra Dry
Adami Prosecco dei Casel Extra Dry
91
RP 90

Adami, 0,75 l - 11,00%
100% Glera

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€ 10,98
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Vénétie - Italie
Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

03 - 05 ans

Verre:

Adami Prosecco dei Casel Extra Dry

Couleur

Couleur jaune paille. Mousse épaisse et perlage fin et persistant.

Parfum

Ample et fruité, rappelant la pomme jaune, la pêche, les fruits exotiques, la glycine et les fleurs d'acacia. Il présente un équilibre et une délicatesse associés à des notes aromatiques d'une grande fraîcheur.

Saveur

Doux, frais et fruité. Bonne ampleur et longueur, il a une correspondance complète avec l'arôme, grande harmonie et élégance.

Accompagnements

Il se marie bien avec les pâtisseries sèches, les hors-d'œuvre et les gâteaux non crémeux. Particulièrement adapté au pandoro et au panettone.

Gâteaux

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Caractéristiques du produit

Nom Adami Prosecco dei Casel Extra Dry
Type Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry
Classement
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 11,00% en volume
Cépages 100% Glera
Pays
Région Vénétie
Climat Tempéré avec des hivers froids et des étés chauds mais pas étouffants. Précipitations moyennes : 1250 mm avec des maxima en juin et novembre et des minima en janvier et août. Rayonnement solaire avril-octobre : 92745 cal/cm2.
Composition du sol Hétérogène, avec un grand nombre de collines d'origine morainique. Sol : argileux, souvent calcaire, maigre, sec et peu profond, surtout en altitude.
Nombre de plantes par hectare 2500-3500
Vendanges 20 Septembre – 10 Octobre
Vinification Pressurage doux avec des pressoirs pneumatiques, décantation statique du moût, fermentation à température contrôlée (17-19°C) avec des levures sélectionnées. Maturation et vieillissement sur lie fine en acier pendant trois mois. Température de seconde fermentation : 15-17°C. Stabilisation tartrique à froid (-4°C). Microfiltration avant la mise en bouteille pour séparer les cellules de levure du vin mousseux (durée du cycle : environ 40 jours).
Affinage Maturation et vieillissement sur lie fine en acier pendant trois mois.
Acidité totale 6,00 gr/L
PH 3,20
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Il se marie bien avec les pâtisseries sèches, les hors-d'œuvre et les gâteaux non crémeux. Particulièrement adapté au pandoro et au panettone.
En promotion Prix Adami Prosecco dei Casel Extra Dry € 10,98  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Millésime

Robert Parker
90/100 
N/A
xtraWine
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N/A
Depuis ce domaine :

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