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Blanc de Noirs
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(9)
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Sauternes AOC
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Terre Siciliane IGT
(12)
Tokaji
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Tranquille
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Pétillant
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Méthode Charmat
(19)
Méthode Classique
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Bordeaux
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Douro
(13)
Émilie Romagne
(16)
Frioul-Vénétie Julienne
(14)
Marches
(11)
Piémont
(53)
Sicile
(31)
Toscane
(20)
Trentin-Haut-Adige
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James Suckling 90+
(22)
Luca Maroni 90+
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Produits rouges carpineto
L'entreprise Carpineto a été fondée en 1967 dans la petite ville de Dudda, sur le territoire de la commune de Greve in Chianti. Elle a été fondée par Giovanni Carlo Sacchet et Antonio Mario Zaccheo qui, animés par une forte ambition de produire un Chianti Classico de la plus haute qualité, ont décidé de se lancer dans cette grande aventure. Dès le début, les deux hommes ont été très sensibles aux techniques agricoles innovantes telles que : la sélection minutieuse des sites pour les nouvelles plantations, la sélection des clones, mais aussi un style de culture fortement orienté vers les faibles rendements. Sur le plan œnologique également, ils ont été les pionniers de techniques d'avant-garde - qui allaient marquer l'œnologie de l'ère moderne - telles que la fermentation malolactique contrôlée, l'utilisation de levures indigènes, la macération à froid et carbonique et l'élevage en barriques. Le résultat de l'application de ces nouvelles technologies conduira Carpineto à produire des vins d'une grande profondeur, appréciés par les critiques de vin du monde entier. Aujourd'hui, les familles Sacchet et Zaccheo travaillent ensemble à la gestion de 5 domaines, 500 hectares de terres, tous cultivés de manière durable et sans aucune émission de gaz à effet de serre. Caterina Sacchet est l'œnologue qui a hérité de son père non seulement une grande richesse de connaissances mais aussi une forte passion pour la terre. Carpineto est l'histoire de deux amis et de leurs familles, unis par un amour commun pour le Sangiovese et un fort désir de participer à la renaissance du vin en Toscane. Aujourd'hui, ils poursuivent leur rêve de produire les vins qu'ils aiment, appréciés dans 70 pays du monde.
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Toscana IGT
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Note moyenne 90+
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Bibenda 4 grappes
(2)
Veronelli 3 étoiles rouges
(2)
Wine Spectator 90+
(2)
Cépage
Blend Red
(1)
Cabernet Sauvignon
(1)
Sangiovese
(5)
Sangiovese Grosso
(3)
Accompagnements
Charcuterie
(1)
Fromage affiné
(9)
Fromages
(10)
Gibier
(10)
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(1)
Porc
(10)
Viande
(10)
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Élevage sous bois
(8)
Élevage en barrique
(1)
Élevage en grands fûts
(1)
Teneur en alcool
Entre 12,5 - 13,5 %
(3)
Entre 13,5 - 15,9 %
(10)
Millésime
2021
(1)
2019
(2)
2018
(3)
2017
(1)
2012
(2)
2000
(1)
Aptitude pour l'élevage
10 - 15 ans
(7)
15-25 ans
(1)
Plus de 25 ans
(2)
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