Tout a commencé au début du XXème siècle, après avoir obtenu un patrimoine de quelques vignes et en avoir acquis d'autres, mon arrière-grand-père Etienne Sauzet a créé le domaine du même nom à Puligny-Montrachet (21190, Côte d'or, Bourgogne). Après quatre générations et malgré sa disparition en 1975, Sauzet, c'est toujours six lettres qui sonnent comme un hommage au Chardonnay. A tout moment, c'est une fierté de fouler le sol mythique de Puligny, cette terre qui a donné naissance à nos vins. Ce terroir est un lien profond en moi, un lien direct avec ma famille. Je veux rendre hommage à Etienne Sauzet tout d'abord, mais aussi à mes parents, Jeanine et Gérard Boudot, qui ont tout fait pour faire grandir la réputation du domaine qu'il a aujourd'hui. Notre vignoble représente 15 hectares répartis sur Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Cormot-le-Grand dans les Hautes côtes de Beaune.