Les origines de l'Azienda Agricola sont très anciennes, puisque la propriété appartenait à la famille des Conti della Gherardesca. Depuis le milieu des années 1990, reprenant la tradition familiale séculaire, Federico Zileri Dal Verme est le créateur du projet "Azienda Agricola Castello di Bolgheri", un parcours fait de passion et d'engagement, partagé avec ses parents et une équipe de premier ordre.
Toute l'exploitation agricole s'étend le long de la célèbre Viale dei Cipressi, dans le dernier kilomètre avant l'entrée dans le village de Bolgheri, et la cave, la plus ancienne de la région (1796), se trouve juste à l'intérieur du village du même nom, un petit bijou médiéval situé dans l'arrière-pays de la Costa degli Etruschi.