Le domaine familial Brunnenhof Mazzon est situé avec ses vignes à une altitude comprise entre 400 et 450 mètres et est protégé d'une part par les montagnes Königswiese et d'autre part entouré de douces collines qui s'étendent vers la Bassa Atesina et l'Oltradige. Dans cette zone, définie comme le Pinot Noir Grand-Cru du Tyrol du Sud, ce cépage fait l'objet de toute notre attention. Il est rejoint par le Lagrein, le Gewürztraminer, le Manzoni Bianco, le Moscato Giallo et parfois même le Pinot Nero Rosé. Des sols sablonneux avec une forte proportion d'argile et de calcaire, une exposition ouest, le soleil de l'après-midi, l'Ora del Garda et des nuits fraîches offrent des conditions pédo-climatiques parfaites pour notre Pinot Noir. Le Gewürztraminer pousse dans des positions moins exposées au vent : à Villa di Sopra, près du ruisseau Trodena, sur un monticule d'éboulis composé de sable et de pierres, le Manzoni Bianco pousse et, depuis 1921, également les raisins de notre Lagrein. Nous cultivons nos vignes selon des directives écologiques, afin qu'elles conservent leur vitalité et leur caractère unique. Nous avons observé que plus nous avons de vitalité dans le vignoble, plus nous en avons dans le vin. Dans la cave, le calme, la patience et la retenue règnent. Par un "ne rien faire" contrôlé, nous parvenons à traiter les singularités des raisins de telle sorte que chaque bouteille porte la signature individuelle du Brunnenhof Mazzon.