Tenuta delle Terre Nere
Etna Bianco Cuvee delle Vigne Niche Calderara Sottana 2024
Autres années :
2023| Dénomination | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Carricante |
| Vieillissement | Fermentation malolactique et maturation en fût pendant 10 mois, suivies d'un affinage en bouteille pendant 8 mois. |
| Autres années | 2023 |
- Vin et degré d’alcool: Etna DOC blanc biologique 2024, 13 % vol, bouteille de 0,75 l
- Cépages: Carricante en pureté, cultivé en gobelet à 600–650 mètres sur le versant nord
- Terroir: Contrada Calderara Sottana, Randazzo; sols volcaniques riches en pierres et en cailloux
- Vinification: Macération à froid entre 8 et 10°C, fermentation en fûts de chêne français
- Profil et accords: Notes florales et épicées, fraîcheur et minéralité; idéal avec poissons, viandes blanches et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Terre Nere Etna Bianco Cuvee delle Vigne Niche Calderara Sottana est un vin blanc biologique produit en Sicile par Tenuta delle Terre Nere, élaboré exclusivement à partir de raisins Carricante. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille lumineuse, rehaussée de délicates nuances dorées. Son profil sensoriel est complexe et structuré, caractérisé par des notes florales et épicées nettes. En bouche, il révèle une matière intense et ample, soutenue par une profonde minéralité et une fraîcheur vibrante. Grâce à son équilibre harmonieux, ce vin de l’Etna s’accorde parfaitement avec des plats de poisson, des viandes blanches, des mets végétariens et des fromages affinés.
D’où vient-il
Les vignes plongent leurs racines dans le terroir volcanique du versant nord de l’Etna, précisément au sein de la Contrada Calderara Sottana, sur la commune de Randazzo. Dans ce contexte pédoclimatique particulier, les vignobles sont situés à une altitude comprise entre 600 et 650 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les ceps sont cultivés en gobelet, dans le strict respect des principes de l’agriculture biologique. Les sols extrêmement pierreux, peu profonds et riches en cailloux, confèrent au vin une empreinte saline marquée, définissant avec précision son identité et sa structure aromatique.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu début octobre. Le processus de vinification prévoit une brève macération à froid, suivie d’un pressurage doux et d’un débourbage statique. La fermentation alcoolique se déroule en fûts de chêne français, où le vin effectue également la fermentation malolactique. Le caractère du vin s’affine lors d’un élevage en fûts d’une durée de dix mois. Un affinage en bouteille supplémentaire de huit mois vient parfaire le processus, garantissant l’intégration idéale de chaque composant organoleptique.
Histoire et anecdotes
Issu de la Contrada Calderara Sottana, ce précieux Etna DOC biologique de la Tenuta delle Terre Nere exprime l’âme authentique du terroir volcanique. Élaboré à partir de raisins Carricante en pureté cultivés en gobelet à 600 mètres d’altitude, ce vin séduit par sa bouche intense, fraîche et saline, sublimée par d’élégantes notes florales et épicées. La lente maturation en fûts de chêne français pendant dix mois confère une structure exceptionnelle à cette cuvée dorée, dont le prestige est confirmé par les 94 points James Suckling.
Récompenses
-
2024
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 2002
- Oenologue: Calogero Statella
- Bouteilles produites: 300.000
- Hectares: 35
| Nom | Terre Nere Etna Bianco Cuvee delle Vigne Niche Calderara Sottana 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Carricante |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Tenuta delle Terre Nere |
| Histoire | et anecdotes Issu de la Contrada Calderara Sottana, ce précieux Etna DOC biologique de la Tenuta delle Terre Nere exprime l’âme authentique du terroir volcanique. Élaboré à partir de raisins Carricante en pureté cultivés en gobelet à 600 mètres d’altitude, ce vin séduit par sa bouche intense, fraîche et saline, sublimée par d’élégantes notes florales et épicées. La lente maturation en fûts de chêne français pendant dix mois confère une structure exceptionnelle à cette cuvée dorée, dont le prestige est confirmé par les 94 points James Suckling. |
| Origine | Contrada Calderara (Calderara Sottana), comune di Randazzo (Catania), Sicilia |
| Climat | Versant nord de l’Etna, de 600 à 650 m d’altitude. |
| Composition du sol | Volcanique, extrêmement pierreux, peu profond, très riche en éléments grossiers |
| Système de culture | Gobelet traditionnel |
| Rendement par hectare | 6 tonnes par hectare |
| Récolte | Premiers jours d'octobre |
| Température de fermentation | 8 0 °C |
| Technique de production | Vinification en blanc traditionnelle avec une courte macération à froid, pressurage doux, décantation statique et fermentation alcoolique en fûts de chêne français |
| Vinification | en blanc traditionnelle avec une courte macération à froid (8 0 °C), pressurage doux, décantation statique et fermentation alcoolique en fûts de chêne français de 5 et 10 hl. |
| Vieillissement | Fermentation malolactique et maturation en fût pendant 10 mois, suivies d'un affinage en bouteille pendant 8 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |