Tenuta di Fessina
Etna Bianco Superiore Il Musmeci 2023
| Dénomination | DOC Etna Bianco Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Carricante |
| Vieillissement | 10 à 12 mois en tonneaux de chêne français de 5 hl, suivi d'un passage en foudre de chêne français de 35 hl pendant 6 à 8 mois, affinage final en bouteille pendant au moins 4 ans. |
- Dénomination et cépage: Etna Bianco Superiore DOC 2023, Carricante, 12,5 % vol
- Origine et altitude: Milo, Contrada Caselle, sols volcaniques, exposition est, 900 mètres
- Macération et fermentation: pellicules pendant 10 à 15 jours à 25–28 °C pour extraction et structure
- Élevage long: 2 ans en acier, chêne en tonneaux et foudre, puis en bouteille
- Service et accords: 8–10 °C; idéal avec poissons et fromages; potentiel de garde de 5 à 10 ans
Description
Quel type de vin est-ce
L’Etna Bianco Superiore Il Musmeci de la Tenuta di Fessina est un vin blanc tranquille qui capture l’âme vibrante du volcan. Issu de raisins Carricante dans la région de l’Etna Bianco Superiore, il allie tension minérale et structure marquée. À l’œil, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets verdâtres lumineux. Au nez, il dévoile un bouquet raffiné avec des notes d’herbes aromatiques, de thym citronné et d’agrumes, enrichies de nuances de cire et de vanille. En bouche, il est complexe et vertical, caractérisé par une attaque vive qui s’achève sur une finale saline persistante, idéale pour accompagner des plats de poisson et des fromages raffinés.
D’où vient-il
Ce vin blanc provient de Milo, dans la célèbre Contrada Caselle, de vignes situées à neuf cents mètres d’altitude avec une exposition à l’est. Le microclimat du versant oriental, marqué par des précipitations abondantes et des conditions extrêmes, permet une maturation lente et tardive des raisins. Les sols d’origine volcanique, riches en minéraux, en pierre ponce et en cendres fines, présentent une réaction subacide qui confère au vin une acidité naturelle exceptionnelle. Les faibles rendements et une gestion agricole biologique et durable garantissent un profil rigoureux et une grande personnalité.
Comment est-il produit
La production commence par la récolte en octobre, suivie d’une macération sur les peaux pour donner plus de corps au moût. La fermentation et la première phase de maturation de deux ans se déroulent en cuves inox, afin de préserver toute la fraîcheur des raisins Carricante. Ensuite, le vin s’affine en bois de chêne français, passant des tonneaux aux grandes foudres pour enrichir la complexité aromatique. Le processus se termine par un long repos en bouteille d’au moins quatre ans, une étape essentielle pour assurer à ce vin une remarquable capacité de vieillissement.
Histoire et anecdotes
Le Musmeci 2023 exprime la véritable magie du versant oriental de l’Etna, issu de majestueuses vignes centenaires en gobelet situées à 900 mètres d’altitude. Ce précieux Carricante, signé Tenuta di Fessina, puise sa sève dans des sols volcaniques riches en pierre ponce, cendre et lapilli. Une vinification minutieuse, alliant une macération prolongée sur les peaux à un long élevage en acier, en bois puis au moins quatre ans en bouteille, donne naissance à un vin blanc d’une complexité vibrante, profondément élégant et d’une longévité extraordinaire.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 2007
- Oenologue: Alessandro Benedetto, Jacopo Maniaci
- Bouteilles produites: 80.000
- Hectares: 15
| Nom | Tenuta di Fessina Etna Bianco Superiore Il Musmeci 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Carricante |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Tenuta di Fessina |
| Histoire | et anecdotesLe Musmeci 2023 exprime la véritable magie du versant oriental de l’Etna, issu de majestueuses vignes centenaires en gobelet situées à 900 mètres d’altitude. Ce précieux Carricante, signé Tenuta di Fessina, puise sa sève dans des sols volcaniques riches en pierre ponce, cendre et lapilli. Une vinification minutieuse, alliant une macération prolongée sur les peaux à un long élevage en acier, en bois puis au moins quatre ans en bouteille, donne naissance à un vin blanc d’une complexité vibrante, profondément élégant et d’une longévité extraordinaire. |
| Origine | Milo, Contrada Caselle |
| Climat | Zone à forte pluviosité avec des conditions pédo-climatiques extrêmes |
| Composition du sol | Sols volcaniques avec différentes couches de minéraux et de sels, de la pierre ponce, des lapilli et des cendres fines et légères; réaction subacide; particulièrement fertile et capable de produire une acidité totale très élevée |
| Rendement par hectare | 4000 kg/ha |
| Récolte | Octobre |
| Température de fermentation | 25-28 °C |
| Technique de production | Macération pelliculaire (10 5 jours); fermentation et élevage en cuve inox; élevage successif en tonneaux et en grands fûts de chêne; élevage final en bouteille |
| Vinification | Fermentation et élevage pendant deux ans en cuves inox; température de fermentation de 25 à 28 °C; macération sur les peaux pendant 10 à 15 jours; suivi d’un élevage de six mois en tonneaux et d’un affinage en bouteille d’au moins deux ans (fiche technique: minimum 4 ans). |
| Vieillissement | 10 à 12 mois en tonneaux de chêne français de 5 hl, suivi d'un passage en foudre de chêne français de 35 hl pendant 6 à 8 mois, affinage final en bouteille pendant au moins 4 ans. |
| Allergènes | Contient des sulfites |