Alghero Torbato Terre Bianche Cuvee 161 2024

Description

Le Torbato Terre Bianche Cuvée 161 est un vin blanc tranquille DOC (Appellation d'Origine Contrôlée) produit à partir de 100 % de raisins Torbato en Sardaigne, plus précisément au nord d'Alghero. Introduit sur l'île par les Phéniciens, le Torbato Terre Bianche Cuvée provient des côtes de la péninsule Ibérique, dont il conserve l'appellation catalane. Ce cépage ancien est cultivé dans la campagne sarde, près d'Alghero, ville entourée par la Méditerranée. Il fait l'objet d'études approfondies depuis plusieurs années par le domaine Sella & Mosca, premier complexe viticole sarde à vinifier les fruits de ce cépage particulier. Le vignoble Torbato Terre Bianche Cuvée 161 est cultivé en pergola sarde, un système conçu pour protéger les vignes du soleil direct. Terre Bianche a été créé en 2007 avec l'ambition d'exprimer pleinement le potentiel de ce cépage ancien. Son nom provient du sol calcaire sur lequel il pousse. Toutes les interventions sur ces vignes ancestrales sont planifiées selon des prévisions de production précises, adaptées au type de vin. Le producteur suit la croissance des vignes grâce à la photographie aérienne, ce qui permet d'intervenir au bon moment si les conditions météorologiques affectent le microclimat idéal pour la production de raisin. La longue période d'élevage en barriques d'Allier confère à ce vin sa structure.

Détails

Parfum

Il révèle des parfums envoûtants de maquis méditerranéen, de chardon et d'herbes officinales.

Couleur

Jaune paille soutenu aux nuances dorées brillantes.

Goût

Des fleurs fraîches et des fruits mûrs envoûtent la bouche mêlés à un léger ton épicé et à des traits minéraux marqués. Souple à l'entrée, savoureux et presque saumâtre dans les rappels de la mer, il a une énergie acide qui le rend agile malgré son excellente matière.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Sella & Mosca

De ce vignoble

• Année de création: 1899
• Oenologue: Giovanni Pinna
• Bouteilles produites: 4.800.000
• Hectares: 520

Mosca et l'ingénieur Sella, ont récupéré les terres où se trouvent aujourd'hui les 540 hectares de vignobles. Sur Xtrawine, un large espace est consacré aux Vins de Sella & Mosca, avec des bouteilles qui ont reçu d'importantes récompenses de Bibenda, Gambero Rosso et AIS, avec une capacité de vieillissement de 10 à 15 ans. Aujourd'hui, la Cantina Sella & Mosca appartient au Groupe Campari, qui poursuit la production de bouteilles au caractère ensoleillé typique de la région où elles se trouvent et implique la production de Vermentino : Vermentino, Cannonau, Torbato et Carignano. Lire la suite

Sardaigne

Fiche Technique

Nom	Sella & Mosca Alghero Torbato Terre Bianche Cuvee 161 2024
Type	Blanc tranquille
Dénomination	Alghero DOC
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	100% Torbato
Pays	Italie
Région	Sardaigne
Fournisseur	Sella & Mosca
Origine	Alghero (Sassari)
Système de culture	Cordon de Royat.
Plantes par hectare	4000
Rendement par hectare	95 quintaux
Température de fermentation	18 °C
Vinification	Macération pré-fermentaire à 10 °C pendant 24 heures. Pressurage doux de raisins entiers et égrappés. Décantation statique à froid. Fermentation en acier inoxydable à une température contrôlée de 18 °C. Fermentation malolactique : non effectuée.
Vieillissement	Une partie du vin est élevée en acier inoxydable sur levures pendant 6 mois, 15% est élevé en barriques.
Acidité totale	6.1 gr/L
Sucres résiduels	2.9 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites