Florio
Marsala Secco Superiore Riserva
| Dénomination | DOC Marsala Superiore Riserva Ambra Secco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 18.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | Ansonica/Inzolia, Catarratto Bianco Comune, Grillo |
| Vieillissement | en deux étapes: environ 18 mois en fûts de chêne et le reste en bouteille; minimum 36 mois de maturation totale (4 ans). |
- Marsala DOC Riserva: vin blanc fortifié sec produit à Trapani, en Sicile, selon un style oxydatif
- Profil aromatique: notes de fruits secs, de caramel, d'écorces d'agrumes et de légères épices
- Palais sec: goût sec et vertical, sapidité marine et longue persistance
- Élevage: 18 mois en fûts de chêne et 18 mois en bouteille, pour une maturation totale d'au moins 36 mois
- Données clés: 18,5 % vol, format de 750 ml, bouchon en liège naturel
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Marsala Secco Superiore Riserva Florio est un vin blanc fortifié en Appellation d'Origine Contrôlée originaire de Sicile. Caractérisé par un style oxydatif typique obtenu par un vieillissement en fûts et une micro-oxygénation, il présente dans le verre une robe ambrée brillante aux reflets dorés élégants. Au nez, il exprime des notes intenses de fruits secs, de caramel et de zestes d'agrumes, enrichies par de délicates notes épicées. En bouche, il se révèle sec et vertical, offrant une longue persistance saline et d'agréables sensations de fruits mûrs. Apprécié à l'apéritif ou en fin de repas, il accompagne merveilleusement le chocolat noir, les fromages et la pâtisserie, se révélant également être un excellent ingrédient pour les cocktails.
D'où vient-il?
Ce vin fascinant est né dans la province de Trapani, en Sicile. Le Marsala est un symbole du terroir, reflétant fidèlement le caractère de l'île. L'origine géographique définit clairement l'empreinte sèche, enveloppante et affirmée de ce vin fortifié, offrant une expression authentique du paysage sicilien.
Comment est-il produit?
La vinification commence par une extraction forte à l'aide d'un pressoir traditionnel, visant à obtenir des moûts riches en couleur, avec un extrait sec élevé et une salinité marine marquée. Les fermentations se déroulent dans des cuves en béton grâce à une micro-oxygénation continue, un processus essentiel qui prépare le vin au mutage. Ce dernier prévoit un assemblage méticuleux composé de vin, de moût muté, d'eau-de-vie et de moût cuit. Le vieillissement prolongé se déroule en deux phases distinctes: une maturation lente en fûts de chêne pendant environ dix-huit mois, suivie d'une période d'affinage supplémentaire en bouteille pour parfaire l'harmonie globale.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1833
- Oenologue: Tommaso Maggio
- Bouteilles produites: 1.600.000
| Nom | Florio Marsala Secco Superiore Riserva |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille sec |
| Dénomination | Marsala DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 18.5% par volume |
| Cépages | Ansonica/Inzolia, Catarratto Bianco Comune, Grillo |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Florio |
| Origine | Province de Trapani, Sicile, Italie |
| Technique de production | Forte extraction au pressoir traditionnel; fermentation en cuves béton avec micro-oxygénation continue; fortification |
| Vinification | Extraction poussée à l'aide d'un pressoir traditionnel pour obtenir des moûts riches en couleur, dotés d'un extrait sec élevé et d'une sapidité marine marquée; fermentations en cuves béton avec une micro-oxygénation continue même après la fermentation, afin de préparer le vin à la fortification. |
| Vieillissement | en deux étapes: environ 18 mois en fûts de chêne et le reste en bouteille; minimum 36 mois de maturation totale (4 ans). |
| Année de production | 13833 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |