Fattoria Nanni
Verdicchio Castelli di Jesi Classico Riserva Origini 2023
| Dénomination | DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Marches (Italie) |
| Cépages | 100% Verdicchio Bianco |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant environ 12 mois après la fermentation; 6 mois d'affinage en bouteille avant la commercialisation. |
- Vin et origine: Verdicchio Riserva DOC biologique des Castelli di Jesi, Marches, vendange 2023
- Arômes complexes: notes de sureau, d’amande, d’anis, de fruits jaunes, de sauge et de menthe sauvage
- Vinification: pressurage sans oxygène, élevage de 12 mois sur lies fines
- En bouche: goût sec, salin et minéral, finale longue avec une note amère typique
- Accords: idéal avec poissons, fruits de mer, risottos et volailles; servir à 10–12 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Fattoria Nannì Castelli di Jesi Verdicchio Classico Origini Riserva est un vin blanc biologique fidèle à l’identité du Verdicchio. Élégant et structuré, il repose sur une acidité saline qui rend la dégustation fluide et dynamique. Le bouquet riche offre des arômes de sureau, d’amande et de fruits jaunes, associés à des notes de sauge et de menthe sauvage. Avec l’évolution, le profil aromatique s’enrichit de notes de fruits au sirop, de zeste de citron, de safran et de camomille. La bouche se termine sur une finale harmonieuse et typiquement amère, idéale pour accompagner poisson grillé, fruits de mer et recettes méditerranéennes.
D’où vient-il
Ce blanc naît dans les Marches, au cœur du Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva. Les vignes de la Fattoria Nannì se situent à quatre cent vingt mètres d’altitude sur la commune d’Apiro. Les racines des vieilles vignes, âgées de plus de quarante ans, plongent dans un sol alluvial, façonné par les débris du Mont San Vicino. Les faibles rendements naturels garantissent une excellente concentration aromatique, transmettant dans le verre l’identité authentique du terroir. Ce terroir spécifique confère au vin une minéralité marquée et un équilibre structurel solide.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange rigoureuse en caissettes entre fin septembre et octobre. Les grappes entières sont refroidies en chambre froide pour préserver leur profil aromatique, puis subissent un pressurage doux en absence d’oxygène. Après la fermentation, un long élevage sur lies fines d’une durée de douze mois définit la consistance et la complexité du vin. Une période d’affinage final de six mois complète le profil sensoriel, offrant un verre profond, frais et d’une excellente persistance.
Histoire et anecdotes
Origini est un rêve devenu réalité qui célèbre le lien entre la Fattoria Nannì et le Monte San Vicino, à l’origine du précieux sol alluvial de l’exploitation. Ce chef-d’œuvre naît de vieilles vignes de 58 ans, dont les raisins sont pressés entiers en absence d’oxygène afin d’en préserver l’essence naturelle. Le patient élevage sur lies fines pendant douze mois, suivi de six mois de repos en bouteille, façonne un Verdicchio d’une élégance remarquable. Le millésime 2023 a remporté les Trois Verres Gambero Rosso sur une production de 40 000 bouteilles.
Récompenses
-
2023
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Oenologue: Roberto Cantori
- Bouteilles produites: 40.000
- Hectares: 8
| Nom | Fattoria Nanni Verdicchio Castelli di Jesi Classico Riserva Origini 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Verdicchio Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Marches |
| Fournisseur | Fattoria Nanni |
| Histoire | et anecdotesOrigini est un rêve devenu réalité qui célèbre le lien entre la Fattoria Nannì et le Monte San Vicino, à l’origine du précieux sol alluvial de l’exploitation. Ce chef-d’œuvre naît de vieilles vignes de 58 ans, dont les raisins sont pressés entiers en absence d’oxygène afin d’en préserver l’essence naturelle. Le patient élevage sur lies fines pendant douze mois, suivi de six mois de repos en bouteille, façonne un Verdicchio d’une élégance remarquable. Le millésime 2023 a remporté les Trois Verres Gambero Rosso sur une production de 40 000 bouteilles. |
| Origine | Castelli di Jesi, Marches, Italie |
| Composition du sol | Profil alluvial des sols (sol alluvial) |
| Système de culture | Double renversé |
| Rendement par hectare | 65 quintaux par hectare |
| Récolte | De la troisième décade de septembre à la deuxième décade d'octobre |
| Technique de production | Vendange en caisses, grappes entières, refroidies une nuit en chambre froide avant pressurage sans éraflage et en absence d’oxygène; élevage sur lies fines pendant environ 12 mois après la fermentation et 6 mois d’affinage en bouteille avant la commercialisation. |
| Vinification | Vendange en cagettes, grappes entières, refroidies une nuit en chambre froide avant le pressurage sans éraflage et en absence d’oxygène; élevage sur lies fines pendant environ 12 mois après la fermentation et 6 mois d’affinage en bouteille avant la commercialisation. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant environ 12 mois après la fermentation; 6 mois d'affinage en bouteille avant la commercialisation. |
| Année de production | 40000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |