Fattoria Nanni
Verdicchio Castelli di Jesi Classico Riserva Origini 2024
| Dénomination | DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Marches (Italie) |
| Cépages | 100% Verdicchio Bianco |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant environ 12 mois après la fermentation, suivi d'environ 6 mois d'élevage en bouteille avant la commercialisation (mis en bouteille à partir de janvier de la deuxième année suivant la récolte, au moins 18 mois après la récolte). |
- Type et appellation: Blanc biologique Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG
- Vignobles et provenance: Apiro (Marches) à 420 m sur sol alluvionnaire; vieilles vignes de 58 ans
- Vinification: Vendanges manuelles, grappes entières refroidies, pressurage à l'abri de l'oxygène
- Élevage: 12 mois sur lies fines et 6 en bouteille; bouche sèche, sapide et persistante
- Arômes et accords: Notes de sureau, fruits jaunes et sauge; idéal avec du poisson et des fruits de mer
Description
Quel style de vin
Origini de la Fattoria Nannì est un blanc biologique des Marches issu de raisins Verdicchio, expression authentique du Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva élevé sur lies fines. Le bouquet offre des notes de sureau, de fruits jaunes et de maquis méditerranéen. En bouche, il se distingue par une vive acidité sapide qui apporte une grande fraîcheur. Avec le temps, d'élégantes notes de safran et de camomille émergent, tandis que la dégustation se termine par la caractéristique finale amère d'amande, idéale pour accompagner les plats de la mer de la cuisine méditerranéenne.
D'où vient-il
Le vin naît à Apiro, au cœur des Marches. Les racines des vieilles vignes historiques s'enfoncent à environ 420 mètres d'altitude dans un sol alluvial, enrichi par les débris provenant du Mont San Vicino. Cette conformation géologique particulière confère au verre une empreinte minérale marquée. Les faibles rendements à la vigne garantissent une splendide concentration aromatique, apportant dans le verre l'âme du terroir et un équilibre structurel impeccable.
Comment est-il produit
Le processus commence par une vendange manuelle méticuleuse. Les grappes entières, refroidies pour en préserver les arômes, sont soumises à un pressurage doux en l'absence totale d'oxygène. Suite à la fermentation spontanée, le vin effectue un élevage sur lies fines pendant douze mois, acquérant une consistance matérielle remarquable. Un repos supplémentaire en bouteille affine son caractère, offrant un profil sensoriel profond, intègre et d'une grande persistance.
Histoire et curiosités
Origini célèbre le lien profond entre Fattoria Nannì et le Mont San Vicino, dont le précieux sol alluvial nourrit de vieilles vignes de 58 ans. Ce vin blanc fascinant naît du pressurage des grappes entières en l'absence d'oxygène, préservant ainsi chaque nuance naturelle. Le long élevage sur lies fines pendant douze mois, suivi de six mois de repos en bouteille, façonne un Verdicchio maintes fois primé, récompensé par les prestigieux Tre Bicchieri du Gambero Rosso. Une œuvre d'une élégance extraordinaire, mise en bouteille après 18 mois pour offrir une expérience unique.
Récompenses
-
2024
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Oenologue: Roberto Cantori
- Bouteilles produites: 40.000
- Hectares: 8
| Nom | Fattoria Nanni Verdicchio Castelli di Jesi Classico Riserva Origini 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Verdicchio Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Marches |
| Fournisseur | Fattoria Nanni |
| Histoire | et curiosités Origini célèbre le lien profond entre Fattoria Nannì et le Mont San Vicino, dont le précieux sol alluvial nourrit de vieilles vignes de 58 ans. Ce vin blanc fascinant naît du pressurage des grappes entières en l'absence d'oxygène, préservant ainsi chaque nuance naturelle. Le long élevage sur lies fines pendant douze mois, suivi de six mois de repos en bouteille, façonne un Verdicchio maintes fois primé, récompensé par les prestigieux Tre Bicchieri du Gambero Rosso. Une œuvre d'une élégance extraordinaire, mise en bouteille après 18 mois pour offrir une expérience unique. |
| Origine | Commune d'Apiro (Marches, Italie), zone des Castelli di Jesi, près du mont San Vicino |
| Composition du sol | Profil alluvial des sols (sol alluvial) |
| Système de culture | Double renversé |
| Rendement par hectare | 65 quintaux par hectare |
| Récolte | De la troisième décade de septembre à la deuxième décade d'octobre |
| Technique de production | Vendanges en caissettes; grappes entières refroidies en chambre froide; pressurage doux sans éraflage et à l'abri de l'oxygène; fermentation avec des levures indigènes; élevage sur lies fines pendant environ 12 mois, suivi d'un vieillissement en bouteille d'environ 6 mois. |
| Vinification | Vendanges en caissettes entre fin septembre et octobre; grappes entières refroidies en chambre froide, pressurage doux sans égrappage et en l'absence d'oxygène; fermentation (avec des levures indigènes); élevage sur lies fines pendant environ 12 mois et affinage ultérieur en bouteille pendant environ 6 mois avant la commercialisation. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant environ 12 mois après la fermentation, suivi d'environ 6 mois d'élevage en bouteille avant la commercialisation (mis en bouteille à partir de janvier de la deuxième année suivant la récolte, au moins 18 mois après la récolte). |
| Année de production | 40000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |