Saint-Aubin Blanc La Princee 2023

Quel type de vin est-ce

Le Saint-Aubin Blanc La Princée est un vin blanc tranquille produit par Hubert Lamy. À l'œil, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets dorés, dévoilant des arômes floraux qui rappellent la fraîcheur du terroir. En bouche, il offre un bel équilibre et une finale persistante, ce qui en fait un accompagnement élégant pour les plats de poisson, les viandes blanches comme la volaille, les recettes végétariennes et les fromages de chèvre. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12 degrés afin d'en apprécier pleinement toutes les nuances organoleptiques.

D'où vient-il

Ce vin est issu de France, dans la prestigieuse région de Bourgogne, au cœur de la célèbre zone de Saint-Aubin. La famille Lamy cultive ces terres depuis 1640, bien que le domaine Hubert Lamy ait été fondé en 1973. Depuis 1995, l'approche de production a été encore affinée, mettant en valeur les dix-huit hectares et demi de vignobles en propriété grâce à une gestion méticuleuse. Le soin profond apporté au terroir garantit une expression d'une grande pureté, reconnue par la critique internationale avec une note de 91/100 par Robert Parker.

Comment est-il produit

La production met en valeur la pureté du Chardonnay, vinifié dans le but d'obtenir la plus grande netteté aromatique. Le travail minutieux du moût vise à préserver l'intégrité de la signature florale du cépage, consolidant un profil gustatif structuré et toujours harmonieux. Cette approche technique rigoureuse définit un caractère essentiel et fidèle à la zone d'origine, capable d'évoluer magistralement avec le temps et de révéler un excellent potentiel de garde, pouvant s'étendre de cinq à dix ans.