Hubert Lamy

La famille Lamy travaille dans les vignobles depuis 1640. Le Domaine Hubert Lamy a été créé par Hubert Lamy en 1973. Avant de créer son propre domaine, Hubert a travaillé avec son père, Jean Lamy. A l'époque, le domaine avait une superficie d'environ 8 hectares, principalement cultivés en "appellations régionales". L'essentiel du développement du Domaine s'est fait dans les années 1990, avec l'achat ou la location de nouvelles parcelles (Clos de la Chatenière, Derrière Chez Edouard, Murgers des dents de Chien, Clos du Meix, Santenay Clos des Hâtes) ou la plantation de nouvelles parcelles (En Remilly). Certaines parcelles plantées en pinot noir ont été remplacées par du chardonnay, jugé plus adapté au type de sol (La Princée). Olivier Lamy, après des études d'œnologie et de commerce, a rejoint le domaine en 1995. Avant de rejoindre son père, il s'est formé dans plusieurs autres Domaines et a dégusté des vins du monde entier. Grâce à cette expérience, il a pu apporter de nouvelles idées et de nouvelles méthodes de travail à la vigne et à la cave. Aujourd'hui, le Domaine compte 18,5 hectares de vignes - 80 % de Chardonnay et 20 % de Pinot Noir.

La famille Lamy travaille dans les vignobles depuis 1640. Le Domaine Hubert Lamy a été créé par Hubert Lamy en 1973. Avant de créer son propre domaine, Hubert a travaillé avec son père, Jean Lamy. A l'époque, le domaine avait une superficie d'environ 8 hectares, principalement cultivés en "appellations régionales". L'essentiel du développement du Domaine s'est fait dans les années 1990, avec l'achat ou la location de nouvelles parcelles (Clos de la Chatenière, Derrière Chez Edouard, Murgers des dents de Chien, Clos du Meix, Santenay Clos des Hâtes) ou la plantation de nouvelles parcelles (En Remilly). Certaines parcelles plantées en pinot noir ont été remplacées par du chardonnay, jugé plus adapté au type de sol (La Princée). Olivier Lamy, après des études d'œnologie et de commerce, a rejoint le domaine en 1995. Avant de rejoindre son père, il s'est formé dans plusieurs autres Domaines et a dégusté des vins du monde entier. Grâce à cette expérience, il a pu apporter de nouvelles idées et de nouvelles méthodes de travail à la vigne et à la cave. Aujourd'hui, le Domaine compte 18,5 hectares de vignes - 80 % de Chardonnay et 20 % de Pinot Noir.

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