Saint Aubin 1er Cru Blanc Les Frionnes 2023

Quel type de vin est-ce

Le Domaine Hubert Lamy Saint Aubin 1er Cru Blanc Les Frionnes est un vin tranquille qui met en valeur la pureté du Chardonnay. Expression du terroir de Saint-Aubin, il se présente à l'œil avec une robe jaune paille rehaussée de reflets dorés. Le profil olfactif dévoile d'élégants arômes floraux et des notes d'épices douces, qui précèdent une bouche marquée par une trame minérale prononcée et une finale longue et persistante. Excellent servi à une température de 10 à 12 °C, il possède un potentiel de garde compris entre cinq et dix ans. Il est idéal pour accompagner les fromages, les viandes blanches, les poissons maigres et les plats végétariens.

D'où vient-il

Ce Premier Cru est issu de France, dans la célèbre région de la Bourgogne, dans la zone de Saint-Aubin. Il est produit par Hubert Lamy, une maison historique dont les racines familiales remontent à 1640 et qui s'est structurée en domaine en 1973. Sur environ dix-huit hectares de vignes, l'exploitation privilégie la culture du Chardonnay, accompagné du Pinot Noir. Dans les années 1990, le domaine a été agrandi avec de nouvelles plantations et des acquisitions ciblées, consolidant ainsi sa présence et affirmant une identité précise pour les vins blancs de la région.

Comment est-il produit

La production de cette cuvée vise à valoriser au mieux le Chardonnay issu du cru Les Frionnes. Depuis 1995, des méthodes agronomiques et de cave ont été adoptées pour une précision technique toujours plus grande. En analysant la vocation des sols, certaines parcelles initialement plantées en Pinot Noir ont été converties en cépages blancs afin de mieux répondre à leurs caractéristiques géologiques. Le résultat est un verre à la bouche délicate et structurée, capable d'assurer une excellente évolution dans le temps tout en préservant l'élégance du fruit.