Domaine Henri Naudin-Ferrand
Aligoté Le Clou 34 2021
| Dénomination | Vin de France IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Aligotè |
| Année | 2021 |
| Nom du Produit | Aligoté Le Clou 34 2021 |
| Parfum | Nez intense de fruits blancs et exotiques. |
| Goût | La bouche est ronde en attaque : riche et facile, un Aligoté pour tous les palais. |
| Accords | A servir avec des poissons fumés ou grillés ou avec la cuisine méditerranéenne : tomates, huile d'olive, basilic ou origan : vous serez comblés ! |
| Région | Bourgogne |
| Pays | France |
| Autres années | 2020 , 2019 |
Description
Vin blanc tranquille de Bourgogne, produit par le Domaine Henri Naudin-Ferrand. 100% Aligoté, millésime 2021. Un vin né de la passion de Claire Naudin, qui a su sublimer ce cépage en rejetant la standardisation et en renouant avec les méthodes traditionnelles. Vendanges mécaniques les 26 et 27 septembre. Fermentation intégrale en cuves émaillées ou inox pour préserver la fraîcheur. Fermentation aérienne et maltodextrine à 100%, levures et bactéries indigènes. Court élevage (8 mois) sur lies fines, sans bâtonnage. Filtration légère sur terre de diatomées et stabilisation tartrique (CMC : gomme de cellulose) pour éviter tout traumatisme lié au froid. Dégazage à l'azote pour préserver la fraîcheur et l'intensité aromatique. Sulfiting modéré, mise en bouteille sous vide par gravité (une méthode respectueuse du vin). Nez intense de fruits blancs et exotiques. Bouche ronde et ample : riche et facile à boire, un Aligoté pour tous les palais.
Détails
Parfum
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1850
- Hectares: 22
| Nom | Claire Naudin Ferrand Aligote Le Clou 34 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Vin de France IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Aligotè |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Domaine Henri Naudin-Ferrand |
| Climat | Exposition : Est/sud-est, pente douce. |
| Composition du sol | Sol argilo-calcaire. |
| Rendement par hectare | 56 hl |
| Récolte | Les vendanges mécaniques ont eu lieu les 26 et 27 septembre. |
| Vinification | Fermentation entièrement en cuves émaillées ou inox pour préserver la fraîcheur. 100% FA et FML, levures et bactéries indigènes. Élevage court (8 mois), sur lies, sans bâtonnage. Légère filtration au kieselguhr et stabilisation tartrique (CMC : gomme de cellulose) pour éviter tout traumatisme (lié au froid). Dégazage à l'azote pour préserver la fraîcheur et l'intensité aromatique. Soufrage modéré, mise en bouteille par gravité sous vide (méthode respectueuse du vin). |
| Acidité totale | 3.78 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |